W zeszłym tygodniu pokazaliśmy, jak łatwo jest zrobić majonez z czymś więcej niż trzepaczką, jajkiem i odrobiną oliwy. Ale ten domowy majonez czasami rozdziela się w lodówce, zwłaszcza jeśli nie był zemulgowany bardzo dobrze za pierwszym razem. Dobrze to naprawić. Oto jak.
Aby zrekombinować majonez, który oddzielił się i został zsiadły, jak mayo na zdjęciu u góry słupka, po prostu dodaj łyżeczkę wody i trzepaczkę. Dodaj dodatkową łyżeczkę lub dwie łyżeczki, jeśli nie wróci do siebie.
Woda działa, aby olej i jajko ponownie się zemulgowały, a skończysz z cieńszym jeszcze bardziej kremowym majonezem. W razie potrzeby smakuj i dostosowuj przyprawy.
Widzisz, jakie to łatwe? Jeszcze jeden powód, by nigdy więcej nie kupować majonezu.
Związane z:
• Jak zrobić majonez: wideo
• Dwa wegańskie przepisy na majonez
(Zdjęcia: Faith Durand)