Drogi Kitchn,
Uprawiam chodzenie na rynek rolnika, nawet w zimne miesiące. Chcę wspierać rolników i kupować ich cebulę, dynię i czosnek.
Ale, jak widać na tym zdjęciu, wiele cebul, które kupuję na targu, jest brązowych w środku i ma lekko zepsuty zapach. Czy jest coś, czego mogę szukać, kupując cebulę, aby uniknąć tych zepsutych okazów?
Dzięki za pomoc,
RP
RP,
Dziękuję za twoje pytanie. Natrafiliśmy na okazjonalną brązową cebulę, ale w naszej kuchni nigdy nie było to wielkim problemem. Odrzucamy warstwy, które poszły źle i wykorzystujemy zewnętrzne warstwy.
Państwo Oregonie ma więcej naukowych informacji na temat tego, dlaczego dobre cebule są złe.
Mam nadzieję, że inni czytelnicy zobaczą to zdjęcie i udzielą rad. Każda rada dla RP, czytelników?
Dzięki,
The Kitchn