(Image credit: padu_foto / Shutterstock)
Przenieś się, dynie z cukrem i piżmem z dyni: pyszna kabocha squash jest teraz powszechnie dostępna i daje ci szansę na swoje pieniądze. Czy próbowałeś już tej smacznej japońskiej dyni??
Dlaczego Kabocha Squash?
Kabocha Kabocha jest bardzo słodka i ma puszystą, kasztanową konsystencję, podobną do słodkiego ziemniaka skrzyżowanego z dynią. Jest szeroko stosowany w Azji, szczególnie w Japonii i Korei, gdzie smażony jest w tempurze, duszony lub nawet używany w deserach. Antropologowie żywności stwierdzili, że squashy pochodzą z Mezoameryki, a następnie zostały przywiezione do Azji przez Portugalczyków.
Pełne beta-karotenu, żelaza, witamin i innych dobrych rzeczy, kabocha jest również bardzo dobra dla ciebie. Jest mniejszy niż większość zimowych kabaczek, więc jest idealny do pojedynczych porcji lub małych gospodarstw domowych.
(Źródło zdjęcia: Christine Gallary)
Kupowanie i przechowywanie Kabocha Squash
Kabashi Kabocha są przysadziste i mają matowe wykończenie. Zazwyczaj mają kolor ciemnozielony z lekkimi paskami lub guzkami, ale są też odmiany, które na zewnątrz są jaskrawo pomarańczowe. Ciało w środku jest jaskrawo pomarańczowo-żółte.
Kupując kabochę, wybierz squash, który jest ciężki jak na swój rozmiar. Skórka powinna być matowa i twarda, bez żadnych miękkich miejsc. Jasne guzy na zielonej skórze są normalne. Kabashi Kabocha są zwykle dostępne od późnego lata do wczesnej jesieni i można je przechowywać podobnie jak inne twarde kabaczki zimowe do miesiąca w chłodnych, suchych warunkach.
Gotowanie Kabocha Squash
Kabocha Kabocha jest uniwersalna – może być pieczona lub gotowana na parze i używana w podobny sposób jak inne twarde zimowe kabaczki, takie jak butternut lub dynie. Wypróbuj go w swoim następnym ciasto z dyni lub puree zupy!
(Źródło zdjęcia: Faith Durand)
Przepisy Kabashi Kabocha
- Pikantne ciasto Kabocha Tofu
- Kabocha Zupa z Pomegranatem i Pepitą
- Pikantne Kabocha Squash Panna Cotta
- Koreańska owsianka z dyni z ryżowymi pierogami (Hobakjuk)
Zaktualizowano z postu opublikowanego pierwotnie w lipcu 2008 r.