(Źródło zdjęcia: Janssen Bradshaw)

Większość światowego internetu żywności spędziła ostatnie sześć miesięcy na gaga nad ciastkami kruchego kruchego kruchego czekoladowego Alison Roman, ale jako mama dwójki małych dzieci, mogę powiedzieć, że kruche ciasto z ciemną czekoladą i posypane płatkami soli nie podawać jako ciasteczko czekoladowe dla każdego poniżej 10 roku życia.

Istnieje wiele, wiele przepisów na ciasteczka z kawałkami czekolady w Internecie (Kitchn ma około tuzina – tutaj, tutaj i tutaj), ale kiedy potrzebujesz ciasteczka z kawałkami czekolady od razu do daty odtwarzania lub wypieku sprzedaży lub szczerze mówiąc tylko deszczowej soboty w domu ten przepis na ciastko z kawałkami czekolady (na którym mam obecnie obsesję) oszczędza dzień.

Ciasteczka z kawałkami czekolady: ładny test lakmusowy dla twojego nowego piekarnika z apartamentami ORAZ akceptowalne przeprosiny dla twoich nowych sąsiadów na dole za hałas dwojga dzikich dzieci. #ufnie

Post udostępniony przez Meghan Splawn (@stirandscribble) na

Jak ten plik Cookie zdobył swoje znaki A +

Janssen Bradshaw z Everyday Reading nazywa ten przepis najlepszym ciasteczkiem czekoladowym. Ale najlepsze jest subiektywne, więc pozwól, że ci powiem, co jest taki mądry o tym przepisie i dlaczego działa tak dobrze, jak przepis na czekoladowe ciasteczka dla mojej rodziny.

  • Ma doskonałą wydajność: Oryginalny przepis tworzy dokładnie tuzin ciasteczek, co jest idealną liczbą ciasteczek, które można mieć pod ręką, aby nikt nie był kuszony przez trzecią lub czwartą tylko dlatego, że się kręcą.
  • Przylega do podstawowej metody mieszania: Ta część nie jest dokładnie rewolucyjna, ale warto zauważyć, że te ciasteczka z kawałkami czekolady mieszają się z mikserem ręcznym, co oznacza, że ​​nie muszę przenosić miksera z miejsca przechowywania w dowolnym momencie, kiedy chcę / potrzebuję ciasteczek. Ułatwia też dwóm młodym dzieciom pomoc.
  • Sprytniejsze jest dodawanie chipsów czekoladowych: Kolejną mądrą wskazówką z tego przepisu jest dodanie chipsów czekoladowych przed dodawanie mąki, sody oczyszczonej i soli zamiast na końcu mieszania, co zapobiega mieszaniu. Te ciasteczka mają również dobry wysoki stosunek kawałków czekolady do ciasteczek.
  • Jest usprawniony: W tym przepisie również nie ma przesiewania suchych składników, ponieważ wszystko miesza się w jednej misce. Po ich zmieszeniu, ciasteczka idą prosto do piekarnika do natychmiastowego pieczenia, a następnie jedzenia. Nie ma nocnego schładzania, zamrażania i toczenia – wystarczy nabrać i upiec!
  • Pozostają miękkie przez kilka dni: Te ciasteczka są kruche na zewnątrz, a jednocześnie miękkie i miękkie. Pozostają miękkie przez kilka dni dzięki mieszance tłuszczu i masła. Wiem, że skrócenie nie jest ulubionym składnikiem wszystkich osób – ale szanse są wysokie, masz trochę w spiżarni, która mogłaby zostać wykorzystana. Zrobiłem je ze zmiękczonym olejem kokosowym z wielkim sukcesem, ale jeśli to zrobisz, spodziewaj się lekkiego smaku kokosa.

Zdobądź przepis: Najlepszy przepis na czekoladowe ciasteczka na co dzień

Jakie jest najlepsze ciasteczko czekoladowe, które znasz?