(Image credit: Bob’s Red Mill)

P: Czy życiowy gluten pszenny i gluten pszenny to samo? Przepis na chleb wyraźnie wymaga “glutenu pszennego Vital”. Mój młyn okolicy ma tylko “Gluten pszenny”. Nie mogli mi powiedzieć, czy istnieje różnica.

Wysłane przez Dan

Redaktor: Tak, obie nazwy są używane zamiennie. Czasami seitan jest również nazywany glutenem pszennym, ponieważ jest wytwarzany z glutenu pszennego, wody i przypraw, ale gdy mówimy o przepisach na chleb, używa się glutenu pszennej mąki żywej..

  • Czytaj więcej: Vital Wheat Gluten: Co to jest i kiedy powinno się go używać?

Następne pytanie?