(Źródło zdjęcia: Kelli Foster)
Jak przechowujesz swoje banany? Czy trzymasz je razem w garść? Oddzielasz je, gdy tylko wrócisz do domu ze sklepu spożywczego?
Niektórzy twierdzą, że kiedy banany są rozdzielone, trwają dłużej, niż gdy są trzymane w garści. Znalazłem też wskazówkę, która idzie o krok dalej. Tak więc oczywiście musiałem poddać to próbie, aby sprawdzić, czy faktycznie działa.
Oryginalna wskazówka
Wskazówka, którą czytam, zauważa, że aby spowolnić dojrzewanie, banany powinny być nie tylko oddzielone, ale górna część łodyg powinna być również szczelnie owinięta folią. Ideą tego jest to, że podobnie jak wiele owoców, banany emitują etylen. Kontroluje to brązowienie i dojrzewanie owoców, a także innych owoców w pobliżu. Etylen gaz jest naturalnie uwalniany przez łodygi bananów.
Rozdzielenie, a zwłaszcza pokrycie końca łodygi, powinno uwalniać ten gaz, spowalniając w ten sposób tempo dojrzewania.
→ Czytaj więcej: Utrzymuj dłużej świeże banany, oddzielając je od siebie i owijając łodygi w plastikowe opakowanie w Lifehacker
(Źródło zdjęcia: Kelli Foster)
Metoda testowania
Kupiłem dwie pęczki niezupełnie dojrzałych, żywych żółtych bananów, z odrobiną zieleni w pobliżu łodygi. Wybrałem bukiety, które miały najmniej brązowych plam lub skaz, były mniej więcej tej samej wielkości i miały równą dojrzałość. Zostawiłem jedną paczkę w całości i oddzieliłem drugą paczkę. Zostawiłem połowę drugiej paczki, tak jak jest, a drugą połowę owinąłem kawałkiem plastikowego opakowania. Przechowywałem banany w kuchni, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Przeprowadziłem ten eksperyment dwa razy. Za pierwszym razem banany wydawały się dojrzeć dokładnie w tym samym tempie. Może nie obserwowałem ich wystarczająco blisko. W drugim eksperymencie bardziej uważnie monitorowałem banany.
Monitorowałem banany przez siedem dni, aby zobaczyć, która grupa szybciej dojrzewa, i zbiera więcej piegów i brązowych plam na co dzień. Oto z dnia na dzień zaniedbany.
Dzień 1: Przyniosłem banany do domu ze sklepu. Bez zmian w dojrzewaniu.
Dzień 2: Zarówno grupa bananów, jak i obie grupy, które zostały rozdzielone, zaczęły tracić zielony odcień wokół łodygi. Wszystkie banany wciąż wyglądają tak samo, bez zauważalnej różnicy.
(Źródło zdjęcia: Kelli Foster)
Dzień 3: Wszystkie banany zaczynają dojrzewać. Nie ma jednej grupy, która wyróżnia się jako szybsza lub wolniejsza, wszystkie wydają się dojrzewać w tym samym tempie.
(Źródło zdjęcia: Kelli Foster)
Dzień 4: Tempo dojrzewania naprawdę wzrosło dla wszystkich bananów. Wszystkie trzy grupy przeniosły się poza kilka brązowych piegów do wielu brązowych plam. Pęczek bananów, oddzielone banany i te z owiniętymi plastikiem łodygami wydają się dojrzewać w równym tempie. Nie ma wyraźnej różnicy między grupami.
(Źródło zdjęcia: Kelli Foster)
Dzień 5: Jeśli już, to zaczyna wyglądać tak, jakby banany, które zostały rozdzielone, faktycznie dojrzewają szybciej niż banany w grupie.
Dzień 6: Każda grupa bananów nadal dojrzewa. I nadal wydaje się, że kiść bananów dojrzewa nieco wolniej niż te, które zostały rozdzielone.
(Źródło zdjęcia: Kelli Foster)
Dzień 7: Różnica nie jest duża, ale oddzielone banany zdecydowanie szybciej dojrzewają niż te trzymane w garści.
Wyniki
Banany nie dojrzewają znacznie wolniej, gdy są oddzielone. Ilekroć przeprowadzałem ten eksperyment, banany, które zostały rozdzielone, faktycznie dojrzewają szybciej niż grona. A owijanie łodygi plastikową folią nie zmieniło szybkości dojrzewania.
Werdykt: To nie jest oszałamiająca wskazówka
Uwagi końcowe
Zawsze trzymałem banany przechowywane jako pęczek w misce na ladzie, ciągnąc jedną, ponieważ byłem gotowy do zjedzenia. Ponieważ nie było wyraźnej, znaczącej różnicy w oddzielaniu bananów zaraz po zakupie, będę trzymać się zwołanych bananów.
Jak przechowujesz swoje banany? Czy masz jakieś wskazówki, które sprawią, że będą trwały dłużej??