P: O co chodzi z “drożdżami do pizzy”? Niedawno natknąłem się na nowy produkt Fleishman. Zastanawiasz się, jak ten specyficzny dla pizzy produkt drożdżowy różni się od zwykłych, szybko rosnących drożdży.

Wysłane przez Clint

Redaktor: Clint, nasze rozumienie drożdży do pizzy polega na tym, że ma “rozluźniające ciasto”, aby zapobiec sprężystości, która sprawia, że ​​skórka pizzy jest tak trudna.

Ale wydaje się to dla nas efekciarskie; wszyscy wolelibyśmy używać zwykłych drożdży i po prostu przejść przez bardziej tradycyjny proces ciasta na pizzę. Sekretem łatwego wyciągania skorupy jest pozostawienie ciasta w temperaturze pokojowej przez co najmniej pół godziny lub dłużej. Rozluźnia to naturalnie, więc będzie rozciągać się bez oporu.

Zrób to w Google i spójrz na niektóre z dyskusji na temat drożdży pizzy w innym miejscu. Niektórzy ludzie naprawdę to lubią, ale prawdopodobnie unikniemy tego.

Czytelnicy, wszelkie opinie na temat drożdży do pizzy?

Następne pytanie?

Związane z: Peter Reinhart’s Best Pizza Dough Ever

(Zdjęcie: przez Amazon)