Kawa, czekolada, pieczenie … OK, ale co na śniadanie? Złożyliśmy dziś resztę słodyczy na odpoczynek i na śniadanie mieliśmy miskę irlandzkiej mąki owsianej.
Irlandzkie płatki owsiane lub płatki owsiane ze stali to owies, który nie został spłaszczony i zwinięty jak zwykły szybki owies. Mówiliśmy o owsie wcześniej i o różnicy między owsami owiniętymi w rulon, szybkim i stalowym.
Owies cięty w stali to jedna z naszych ulubionych rzeczy. Gotują się na coś w rodzaju risotto śniadaniowego, o mlecznej konsystencji i delikatnych, żużlowych bryłkach owsianych, które mają prawdziwy smak i ukąszenie – w przeciwieństwie do lepkiego kleistego owsianki.
Są gotowi dłużej gotować niż inne owies, i choć istnieją sposoby na ich skrócenie lub obejście, lubimy proste, dobrze ugotowane, 30-minutowe płatki owsiane ze stali.
Aby je ugotować, dodaj szklankę kaszy owsianej do 4 szklanek wrzącej, osolonej wody. Następnie wyłącza się ogrzewanie i gotuje przez około pół godziny, mieszając co jakiś czas, aby dno nie przypaliło się. Kiedy skończysz, są miękkie i delikatne, ale wciąż trochę al dente. Możesz ubrać je ze śmietanką, masłem, przyprawami i cukrem – szafran i złote rodzynki to wyjątkowy poczęstunek. Użyliśmy dzisiaj tylko mżawki mleka i pół łyżeczki ciemnobrązowego cukru.
Możesz uczynić ten proces nieco bardziej wygodnym, pozostawiając je w powolnej kuchence przez całą noc lub mocząc je we wrzącej wodzie przed pójściem spać. Ale okazało się, że czas gotowania dobrze pasuje do naszej porannej rutyny – wstań, połóż owies, weź prysznic, zamieszaj, ubierz się, trochę zamieszaj, a następnie gotowe do jedzenia.
Co jesz na śniadanie dzisiaj?