P:  Mam kilka meksykańskich pomidorów z pomidorów czarnych, które są teraz super producentami. Zbierałem co kilka dni mniej niż galon. Używam ich w sałatkach i jem świeże jak winogrona, ale poza tym nie mam pojęcia, co zrobić ze wszystkimi.

Chciałbym znaleźć kilka przepisów, które pozwolą mi zamienić je w sosy lub chutneys, więc mogę je zamrozić do późniejszego wykorzystania. Moim głównym zmartwieniem jest to, że te szczególne pomidory są bardzo małe (wielkości marmuru) i cierpki.

Wysłane przez Sarah

Redaktor: Sarah, sugerowalibyśmy po prostu wyrzucenie ich na patelnię i upieczenie z odrobiną czosnku, soli i pieprzu. Możesz dodać trochę cukru po pieczeniu, jeśli uznasz je za zbyt cierpkie. Oto kilka podejść:

• Pieczony sos pomidorowy z czosnkiem
• Pieczony w piekarniku dżem pomidorowy

Czytelnicy, wszelkie wskazówki i pomysły dotyczące Sarah i wszystkich jej pomidorów?

Następne pytanie?

Związane z: Przepis: Cherry Bits pomidora

(Zdjęcie: Martha Stewart)