Chimichurri to wspaniały, świeży sos, który rozjaśnia wszystko, z czym się styka. Tradycyjnie wykonane z oliwą z oliwek, dużą ilością świeżej pietruszki, cytryny, czosnku i szalotki, najczęściej używane jako sos na grillowanych mięsach i rybach, ale odkryłem, że trzymanie małego pojemnika w lodówce pozwala ci się ubierać nawet najbardziej podstawowe z resztek.
Popularny wśród wielu krajów Ameryki Łacińskiej i Ameryki Południowej, uwielbiam chimichurri, ponieważ jest on łatwy do wykonania i zasadniczo nie ma sezonów: Przez cały rok można znaleźć cytryny i pietruszkę. Z pewnością możesz zrobić ten sos w maszynce lub blenderze, ale uważam, że to rozdrabnianie ręczne sprawia, że jest bardziej przyjemny niż cienki, jednolity sos. I lubię robić to w małych partiach, nawet jeśli mam całkiem sporo ludzi. Myślę, że smakuje lepiej w ten sposób. Jeśli jesteś wegetarianinem, nigdy się nie bój: spróbuj tego sosu na grillowanych warzywach, tofu, wymieszaj z sałatką z jaj lub ulubionymi pełnymi ziarenkami.
Podstawowy przepis Chimichurri: Poetycki Chimichurri
Spread, Dollop, Spoon, Garnish:
• Rozłóż: Stek i Chimichurri Grzanki przez Epicurious
• Dollop it: Stek z Chimichurri Salsa i Onion Rings – via BBC
• Łyżka: warzywny mieszany grill z Chimichurri przez kolację z aurą
• Dodaj: makaron Chimichurri przez herbatę i ciasteczka
• Garnirunek: pieczona zupa pasternakowa ze świeżym ziołem i kaparowym chimichurri przez wegetariański brzuch
Związane z: Słowo ust: Chimichurri
(Zdjęcie: Veggie Belly)