(Źródło zdjęcia: Faith Durand)
Mój rynek rolny został zamknięty kilka miesięcy temu i nie otworzy się ponownie do końca kwietnia. Czym zajmuje się kochająca warzywa dziewczyna? W sklepie spożywczym jest mnóstwo owoców i warzyw, ale nie zawsze są one szczytem świeżości. O tej porze roku często wybieram mrożone warzywa, które choć czasami nie mają zalet letniej świeżości, mają inne zalety, takie jak wygoda.
Porozmawiajmy o tych warzywach i innych smakołykach, które się zwijają w zamrażarce. Czas wyciągnąć je i dobrze wykorzystać. Zacznijmy od szpinaku, dobrze?
(Źródło zdjęcia: Faith Durand)
Mrożony szpinak to niezmienne zszywki w mojej zamrażarce. Podoba mi się wygoda; jest wstępnie posiekany i blanszowany, więc jest gotowy do wrzucenia do wszystkich potraw.
Poza zwykłym gotowaniem w kuchence mikrofalowej lub na patelni, oto kilka ulubionych sposobów na dobre wykorzystanie tego szpinaku.
Ostra końcówka szpinaku: Po rozmrożeniu zamrożonego szpinaku (lub dowolnej zamrożonej liściastej zieleni) wyciśnij wodę za pomocą krajarki do ziemniaków! – Przeczytaj więcej tutaj.
(Źródło zdjęcia: Faith Durand)
1. Upiec zapiekankę z jajkiem.
Codziennie robię zapiekankę z jajkiem, a zamrożony szpinak, rozmrożony i wytłaczany na sucho, jest świetnym dodatkiem.
- Uzyskaj przepis: Podstawowy omlet z pieca
2. Wmieszaj do zupy, gulaszu, chili i curry.
Prawie każda zupa, chili, gulasz lub curry mogą skorzystać z dodatku kilku uncji szpinaku. Nie musisz nawet go rozmrażać; po prostu zamieszaj kawałki i pozwól im się rozgrzać w zupie lub gulaszu. To świetny sposób na pakowanie znacznej ilości warzyw do naczynia, ponieważ nawet funt szpinaku szybko się ugotuje.
- Uzyskaj przepis: Duszony kokosowy szpinak i ciecierzyca z cytryną – to wymaga świeżego szpinaku, ale mrożone działa również dobrze.
3. Zmiksuj makaron lub wymieszaj w zapiekance makaronowej.
Ponieważ zamrożony szpinak jest już zblanszowany, po rozmrożeniu i wysuszeniu okazuje się, że nie robi zapiekanek tak bardzo rozmoczonych jak świeży szpinak, ponieważ uwalnia wilgoć.
- Uzyskaj przepis: Serowy “Pieczony” szpinak i mozzarella Rigatoni
- I kolejny: Podwójna szpinak zapiekanka z makaronem z Pesto i Asiago
4. Najlepsza pizza.
Lubię rzucać rozmrożony szpinak przez garstkę na domowej pizzy, z dużą ilością płatków czerwonej papryki!
- Uzyskaj przepis: Szpinak, biała fasola i pizza Taleggio
5. W każdym daniu, które wymaga blanszowanego szpinaku.
Odkładając wszystkie te specyficzne potrawy, mam wrażenie, że mrożony szpinak jest wspaniałym całorocznym skrótem do każdego przepisu, który wymaga blanszowanego szpinaku. Myślę o ulubionych takich jak ohitashi, japońskie danie blanszowanego szpinaku z sosem sojowym lub klasyczny szpinak południowy ze śmietaną. Możesz zaoszczędzić czas przy użyciu dobrze odwodnionego rozmrożonego szpinaku zamiast blanszowania świeżego szpinaku.
- Uzyskaj przepis: Szpinak ze szpinakiem z pieczonymi jajami
To tylko kilka pomysłów – możesz dodać zamrożonego szpinaku do koktajli, sosów i innych mieszanych potraw lub upiec je w pikantnych muffinach lub użyć go w wielu innych przepisach. Jaki jest twój ulubiony sposób używania zamrożonego szpinaku? Czy przechowujesz go w zamrażarce przez cały czas, tak jak ja?
Kup swój zamrażalnik
Co jest w twojej zamrażarce? Czy jest torba z zamrożoną kukurydzą lub szpinakiem, czy pojemnik z kurczakiem, o którym zapomniałeś? W chłodne zimowe miesiące Twoja zamrażarka jest doskonałym źródłem dobrych posiłków. Zróbmy razem zakupy naszych zamrażarek i zobaczmy, co mogą zrobić dla gotowania w tygodniu.