Nie potrzebujesz kamienia do pizzy, żeby zrobić wspaniałą pizzę w domu, i nie pozwól nikomu powiedzieć inaczej! Kamień do pizzy pomaga gorącemu piekarnikowi pozostać gorący i wytwarza skorupę pizzy, ale nie jest to jedyne narzędzie kuchenne, które daje podobne rezultaty. Te pięć alternatyw ma swoje zalety, ale większość z nich jest już w twojej kuchni i z łatwością produkuje całkiem idealną pizzę.

1. Odwrócony arkusz do pieczenia

Jest to ulubiona alternatywa Kitchna do kamienia do pizzy, ponieważ wszyscy mamy blachę do pieczenia i działa dobrze. Przygotuj wyprasowaną blachę i odwróć ją na najniższej półce w piekarniku przed rozgrzaniem piekarnika. Następnie można łatwo przesuwać pizzę na blachę do pieczenia, gdy nadszedł czas pieczenia. Powierzchnia odwróconego arkusza do pieczenia będzie wystarczająco gorąca, aby uzyskać wyraźną pizzę, ułatwiając wkładanie i wyjmowanie pizzy z piekarnika, niż gdy blacha do pieczenia była prawą stroną do góry.

Czytaj więcej: Dlaczego nie używam kamienia do pieczenia pizzy

(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)

2. Cast Iron Pan

Nasza pizza z patelni gotuje się na patelni z żeliwa na płycie kuchennej, ale można też użyć żeliwnej patelni w piekarniku, aby uzyskać chrupiącą pizzę. Podobnie jak blacha do pieczenia, duża żeliwna rynienka podgrzana do góry nogami może dokładnie odtworzyć kamień do pizzy w piekarniku. Ustaw go na tacy z blachy dla bezpieczeństwa i łatwości.

Zdobądź przepis na patelnię: Jak zrobić pizzę z paletą do sklejki

3. Gorący grill

Wiesz, jak masz tego przyjaciela, który ma obsesję na punkcie pizzy z grilla (a może jesteś tym przyjacielem)? Cóż, jest dobry powód. Grille, w szczególności węgiel drzewny, ale także gaz, mogą osiągać temperatury znacznie wyższe niż większość pieców. Oznacza to, że w ciągu zaledwie kilku minut można zrobić chrupiącą pizzę z wypieczoną skórką, co jest szczególnie ważne w przypadku karmienia tłumu.

Ucz się więcej: Jak zrobić najlepszą pizzę z grilla

4. Patelnie do pizzy

Mój tata przez większość mojego dorosłego życia był właścicielem pizzerii, a podczas gdy miał duży, ciężki (czytaj: bardzo gorący) piec do pizzy, przeklinał przy użyciu patyny używanych, wytrzymałych aluminiowych patelni do pizzy. Im bardziej patynowany z użycia, tym lepiej!

Chociaż nie wyślę cię w podróż do sklepu z używanymi restauracjami (chociaż powinieneś kiedyś pójść – tyle skarbów!), Mogę cosign do pieczenia pizzy. Są stosunkowo niedrogie i łatwe do przechowywania. Moja rada? Poszukaj ciężkiego aluminium z otworami wentylacyjnymi lub prążkowanym kształtem (umożliwiają one przepływ powietrza pod skorupą pizzy) i unikaj nieprzywierania.

Post udostępniony przez Meghan Splawn (@stirandscribble) na

5. Pieczenie stali

Okej, więc ta ostatnia nie jest popularnym narzędziem kuchennym, ale jest moją ukochaną alternatywą dla kamienia do pizzy. Stal do pieczenia to wytrzymałe kawałki stali przeznaczone do pieczenia w gorących piecykach. Wolę to od kamienia, ponieważ ma większą powierzchnię, która pozwala mi piec dwie pizze na raz, a jednocześnie jest łatwiej przechowywać. Dodatkowo jest praktycznie niezniszczalny!

Czytaj więcej: Dlaczego zostanę Pizza Steel Convert