Dostajemy pozytywnie zawroty głowy, gdy tylko na rynku pojawiają się butternut, acorn, kabocha i inne zimowe kabaczki. Czy wiesz, jak wybrać dobry? Oto pięć rzeczy, których szukamy przy zakupie zimowego squasha.

W przeciwieństwie do letniej gry w squasha, zimowe squash są w pełni dojrzałe i mają twarde, grube (i ogólnie niejadalne) skórki. Pozwala im to na dłużej, zwłaszcza gdy są przechowywane w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu.

Oto, na co zwrócić uwagę, gdy jesteś na rynku:

Waga: Wybierz squash, który jest ciężki jak na swój rozmiar.

Trzon: Łodyga powinna być nienaruszona, jędrna i sucha.

Kolor: Każda odmiana ma swój własny kolor (lub kolory), ale ogólnie wybierz squash, który jest bogaty i głęboki kolor. Blada plama, gdzie tykwa spoczywała na ziemi jest w porządku, o ile nie jest zielona.

Powierzchnia: Skóra powinna być matowa i matowa. Błyszcząca skóra wskazuje, że squash został wybrany zbyt wcześnie.

Uniknąć: Cięcia, pęknięcia i miękkie plamy, które mogą prowadzić do wzrostu pleśni. Jeśli skóra może być łatwo nacięta, squash został zebrany zbyt wcześnie.

Wszelkie inne wskazówki do udostępnienia?

Związane z: Jak wybrać najlepsze produkty: warzywa

(Zdjęcie: Emily Ho)