5 krótkich wskazówek dotyczących wyboru Winter Squash

11 odmian zimowego squasha, które musisz wiedzieć

(Źródło zdjęcia: mikecphoto / Shutterstock)

Nadejście zimowego squasha, w wielu jego kształtach, rozmiarach i kolorach, sygnalizuje nie tylko zmianę pór roku, ale także pragnienie serdecznego jedzenia. Odkąd zima jest konsekwentnie na naszych listach zakupów, dobrze jest wiedzieć dokładnie, na co zwrócić uwagę na rynku rolników lub w sklepie spożywczym, aby upewnić się, że kupimy najlepszy butternut lub acorn lub spaghetti squash. Oto pięć wskazówek, o których warto zawsze pamiętać.

1. Poczuj wagę.

Podnieś ten squash i poczuj jego ciężar w swoich rękach. Powinien czuć się szczególnie ciężki ze względu na swój rozmiar. Jasne, oznacza to, że może to być ból, aby wyprowadzić dom z rynku, ale cięższa dysza sygnalizuje, że mięso jest wilgotne i miękkie.

2. Sprawdź trzon.

Przyjrzyj się trzpieniu: Powinno być nienaruszone, jędrne i suche. Każde pojawienie się pleśni lub miękkości oznacza, że ​​squash minął swoją świetność.

Wypchany Winter Squash

(Źródło zdjęcia: Melissa Ryan)

3. Obserwuj kolor.

Winter squash jest dostępny w różnych kolorach, ale ogólnie rzecz biorąc, chcesz, aby ten kolor był bogaty i głęboki. Blada plama, gdzie squash spoczywał na ziemi w miarę dojrzewania jest w porządku, o ile nie jest zielona, ​​co może oznaczać, że nie jest jeszcze dojrzała.

4. Spójrz na powierzchnię.

Skórka squasha powinna być matowa i matowa. Jeśli wydaje się być błyszczący, może to oznaczać, że squash został wybrany zbyt wcześnie.

Orzo z dynią piżmową, szpinakiem i serem pleśniowym

(Image credit: Erin Alderson)

5. Unikaj pęknięć, skaleczeń i miękkich miejsc.

Przyjrzyj się jeszcze bliżej powierzchni, aby upewnić się, że nie ma nacięć, pęknięć ani miękkich miejsc. Cięcia i pęknięcia mogą sygnalizować, że squash został zebrany zbyt wcześnie lub został nieprawidłowo przewieziony podczas transportu, podczas gdy miękkie plamy mogą spowodować łatwe rośnięcie pleśni.