Kiedy przeglądam sekcję książki kucharskiej w lokalnej księgarni, bardzo rzadko szukam książki, która obejmuje wszystkie kursy i dania, które można zjeść. Zamiast tego, zazwyczaj jestem bardzo konkretny i szukam książki o mięsie lub powolnych kuchenek, ale w tym przypadku są to ciasteczka.

Chociaż brzmi to głupio, aby chcieć posiadać 5 książek kucharskich o wartości receptur na ciastka, jeśli naprawdę wnikliwiesz to, co jest w każdej książce, nie jest to trudne. Dla tylu wspaniałych książek kucharskich z ciasteczkami (powiedzmy, że 3 razy szybciej), ponieważ tam jest, jest tyle samo złych. Oto kilka naszych ulubionych:

1. Wegańskie ciasteczka atakują twój plik cookie: Słowo “wegan” sprawia, że ​​myślisz, że twoje upieczone ciasto smakuje jak pełne ziarna i len lub inne nie zawierające deserów ziarna i “jedzenie hippisowskie”. Ta książka jest idealna do dodania do kolekcji dla osób z alergiami lub z dziećmi (ktoś w klasie w szkole zawsze ma jeden!) I daje niesamowite towary, aby nakarmić tłumy.

2. Martha Stewart Pliki cookie: Kilka lat temu Martha wypuściła dodatek do magazynu “Holiday Magazine”. Moja kopia jest teraz poszarpana i rozdarta, a ja byłam bardzo wdzięczna, gdy ta książka wyszła. Obejmuje większość z tych przepisów, wskazówek dotyczących pakowania i ma duże, piękne zdjęcia. Bajeczne przepisy, moim jedynym zarzutem jest to, że książka nie pozostaje łatwo otwarta na blacie i wymaga stojaka lub wagi.

3. King Arthur Mąka Cookie Companion: W ciągu ostatnich kilku lat zjadłem 85% tej książki (mówię, że lata sprawiają, że brzmi to mniej przygnębiająco … nie patrz na mnie w ten sposób, ty też to robisz) i moja ulubiona część o tej książce (poza samymi ciasteczkami) jest nauka, która znajduje się na jej stronach. Istnieje wiele wskazówek, które pomogą ci lepiej zrozumieć mechanikę przepisu, aby pomóc ci stać się lepszym piekarzem.

4. Cookie Craft: od pieczenia do luster dust, projekty i techniki kreatywnych ciastek: Jeśli tytuł jest tak długi, to musi być dobry, prawda? Ta książka to wspaniałe miejsce, gdzie można znaleźć świecący cukierek do oczu i pełne ciasteczek, które pozostawiają cię ze szczęką otwartą ze zdumienia. Jest dobrym źródłem do oglądania różnego rodzaju prac związanych z lukrem i dekoracji w jednym miejscu, bez spędzania wieczoru na szukaniu go w wodzie, aż do krwawienia w oczach..

5. Smak domowych ciasteczek: Wprawdzie wiele książek, które są skompilowane z czasopism, by zdobyć serca (zwykle są to 25% niesamowite, a 75% po prostu ok) zajmuje dużo czasu, to jedno zyskało miejsce na półce. To świetna książka dla nowych piekarzy, ponieważ jej składniki i instrukcje są skromne i łatwe do naśladowania.

Kilka innych wyróżnień znajduje się w niektórych książkach kucharskich opublikowanych wczoraj przez Sara-Kate, więc warto się z nimi zapoznać.!

Czy masz faworyta, który nie zrobił listy, udostępnił tytuł i daj nam znać, dlaczego uważasz, że jest super w komentarzach poniżej!

Związane z: Ulubione pliki cookie Gourmet Magazine: 1941-2008

(Zdjęcie: Barnes and Noble)