Nie mam nic przeciwko sałacie. Sałata jest świetna! Ale przyjdź lato, kiedy jest tak dużo produktów, odsuwam się od mojej zwykłej zielonej miski. Chcę czegoś bardziej kolorowego i trudno nie napełniać sałatek pomidorami, bakłażanem, kukurydzą, cukinią i innymi, gdy są w ich najświeższym.

Oto 25 sałatek bez liści romaine lub mesclun w zasięgu wzroku.

Letnie sałatki warzywne (i owocowe)

Niech letnie warzywa będą podstawą – lub sięgnij po owoce takie jak arbuz i kantalupa. Łącząc te niezbyt słodkie owoce z pikantnymi składnikami, możesz otrzymać wspaniałą letnią sałatkę.

  • Tęczowa sałatka z makaronem Veggie
  • Najprostsza sałatka z ogórków Tangy
  • Sałatka z Succotash
  • Surowa sałatka warzywna ogrodnika
  • Sałatka z arbuza z feta i miętą
  • Sałatka z kantalupa z bazylią, świeżą mozzarellą i cebulą

Sałatka z pomidorów z czerwoną cebulą, koperkiem i fetą

(Źródło zdjęcia: Faith Durand)

Pomidorowe sałatki

Kiedy pomidory są w sezonie, chcemy po prostu zjeść jak najwięcej z nich. Te sałatki zawierają prawdopodobnie nasze ulubione warzywa (w porządku, to owoc!) Lata.

  • Sałatka z pomidorów z czerwoną cebulą, koperkiem i fetą
  • Sałatka z pomidorów w odcieniu z dressingiem z granatów i sumaków
  • Jak zrobić Panzanella (Włoska sałatka chlebowa)
  • Sałatka z salsy pomidorowej
  • Kukurydza cukrowa i sałatka z pomidorów
  • Cukinia z grilla i sałatka z pomidorów winogronowych

Sałatka z tofu i brokułów z dressingiem orzechowym

(Źródło zdjęcia: Christine Han)

Pakowane w białko sałatki

Wrzuć odrobinę kurczaka lub tuńczyka, lub bezmięsne białko, takie jak tofu lub fasola, do miksu, a otrzymasz letnią sałatkę, która wystarcza na danie główne.

  • Sałatka z tofu i brokułów z dressingiem orzechowym
  • Sałatka z kurczakiem Buffalo
  • Jak zrobić sałatkę Nicoise
  • Sałatka z trzech fasoli
  • Sałatka z ciecierzycy pomidorowej
  • Sałatka z ciecierzycy, jęczmiennej i cukinii z miętą i serem feta
  • Zimna sałatka z soczewicy z ogórkami i oliwkami

Sałatka z makaronem Feta & Eggplant

(Image credit: Lauren Volo)

Sałatki z makaronu, ziemniaków i ziaren

Potluck, cookout lub piknik nie byłyby takie same bez jakiejś makaronu, ziemniaków lub surówki.

  • Sałatka z makaronem Feta & Eggplant
  • Sałatka Orzo ze szpinakiem Pesto, oliwkami i fetą
  • Cheezy Sałatka ziemniaczana
  • Sałatka ziemniaczana z cytrynowym dressingiem Tahini & Dill
  • Sałatka Farro z pieczonym bakłażanem, cebulą karmelizowaną i orzeszkami pinii
  • Sałatka jęczmienna z figami i dressingiem z estragonem i cytryną