23 Obfite wegetariańskie kolacje

Kiedy po raz pierwszy zacząłem dostawać pudełko CSA, byłem przytłoczony wszystkimi warzywami, które dostawałem co tydzień. Wyglądało na to, że istnieje tylko tyle sposobów, aby zrobić przystawkę lub dodać zielenie do przepisu. Pewnego dnia w końcu kliknął: mogę przygotować przepis Zbudowany wokół warzywa.

Wegetariańskie kolacje mogą być równie satysfakcjonujące i wypełniać, jeśli nie bardziej, niż dania zawierające mięso. Niezależnie od tego, czy chcesz szybko i łatwo tacos, pełnoziarnisty mac i ser, czy też śniadanie na kolację, na pewno znajdziesz kilka nowych wegetariańskich przepisów, które możesz dodać do swojej cotygodniowej rotacji tutaj.

1. 10-godzinna, wolno gotująca się Chana Masala

Miej miskę ryżu gotową do rozkoszowania się pysznym sosem w tym chana masala (ciecierzyca w sosie pomidorowo-imbirowym). Zacznij go rano, zanim pójdziesz do pracy i zjedz obiad gotowy i poczekaj, kiedy wrócisz do domu.

2. Słodkie placki ziemniaczano-ciecierzowe z dipem Sriracha-Jogurt

Podawaj te pakunki z odżywkami jak tylko chcesz. Zrób z nich kanapki pita lub użyj ich na wierzchu pokrojonej sałatki. Możesz nawet podawać je na śniadanie ze smażonym jajkiem i grzankami.

3. Groch zielony i cieciorka falafel

Przyjazny dla nocy falafel otrzymuje ulepszenie w postaci grochu. Jeśli świeży groszek nie jest dostępny, są one tak samo pyszne z mrożonkami.

4. Czosnkowaty Ciecierzyca i sałatka kopru włoskiego z pieczonym kozim serem

Dowiedz się, jak zrobić panierowany i upieczony kozi ser, a od tej pory będziesz go dodawał do każdej sałatki. Chrupiące ciecierzyca i cienko pokrojony koper dodają tekstury, a sos tahini-czosnkowy dodaje orzechowego momentu.

6. Sałatka z tofu i brokułów z dressingiem orzechowym

Sklep = kupiony brokuł slaw służy jako wygodna i pyszna baza dla tej sałatki. Chrupiące pieczone tofu, z jego poduszkowatym wnętrzem, wchłania smak sosu z masłem orzechowym i pomaga utrzymać Cię w pełni.

6. Vegan Stir-Fried czosnek Tofu i bakłażan

Chrupiące tofu stanowi ładny kontrast w stosunku do kremowej konsystencji gotowanego oberżyny w tym smażonym stir-fry. Chociaż oba działają jak gąbka do sosu, nadal dobrze jest podawać je na ryżu lub makaronach. Świeże posypki bazylii są doskonałym wykończeniem.

7. Vegan Stir-Fried Kapusta w sosie orzechowym

Zasadniczo szybki dusić, kapusta jest gotowana z mlekiem kokosowym, masłem orzechowym i trochę sambal oelek (pasta czosnkowa) na ciepło. Używaliśmy kapusty napa, ale możesz użyć dowolnego rodzaju, jaki masz pod ręką.

8. Vegetarian Pho (Vietnamese Noodle Soup)

Pho (wymawiane fuh) jest wietnamskim wygodnym jedzeniem w najlepszym wydaniu. Pachnący bulion i makaron ryżowy są zwieńczone różnymi dodatkami, takimi jak tofu, grzyby, kapusta, cebula, papryka chili, kiełki fasoli i zioła.

9. Okłady sałaty z kalafiora bawolego

Skrzydło Buffalo robi makijaż w tych pysznych opakowaniach. Pieczone aż lekko chrupiące, florety kalafiora są rzucane gorącym sosem i masłem. Ułożone w liściach sałaty z posypką sera pleśniowego, te małe okładki są wszystkim, co uwielbiasz w przystawkach w kształcie kolacji wegetariańskiej.

10. 10-minutowe tacos z czarnej fasoli

Puszkowana czarna fasola sprawia, że ​​te tacos można zrobić w 10 minut lub mniej. Chili w proszku i kminek tchną nowe życie w odsączoną i spłukaną fasolę, podczas gdy kapusta slaw i awokado stanowią świeży element.

11. Quesadillas ze szpinakiem i refraksem

Ciepłe, chrupiące tortille połączone razem przez roztopiony ser i odświeżoną fasolę – co nie podoba się w tym przepisie? Odsączenie płynu ze szpinaku sprawia, że ​​nadzienie nie staje się zbyt rozmoczone, a goryczka pozostaje z dala.

12. Rainbow Pizza

Zdecydowanie jednym z najbardziej zabawnych sposobów na wykorzystanie wszystkich produktów pojawiających się na rynku jest ta przyjazna dla dzieci pizza z tęczy. Każdy napakowany warzywami ukąsi uśmiech na twojej twarzy.

13. Wegetariańskie herbatniki i sos kanapki

Nie ma wiele serdecznych posiłków niż herbatniki i sos. Wpadnij na śniadanie na kolację z grzybowym sosem z serem Gruyère i rukolą wciśniętą między kruche, ciepłe herbatniki.

14. Hatch Chile Zapiekanka śniadaniowa

Na Środkowym Zachodzie zapiekanka śniadaniowa jest kluczem do obfitego śniadania. Ten spin południowo-zachodni pełen jest chilli Hatcha. Podczas gdy świeże chile są najlepsze, również w tym przepisie będą działać zamrożone i konserwowane chile.

15. Świeża kukurydziana galette z cukinią, tymiankiem i kozim serem

Zbliża się koniec letniej kukurydzy, więc jest to najlepszy czas, aby zjeść ostatnią z tej pysznej i lekko słodkiej uprawy. Płatek jest składany na nadzieniu z kukurydzy, smażonej cukinii i kremowego koziego sera. Podawać wraz z sałatką na obiad.

16. All-Star Baked Ziti

Czasami najprostsze składniki są większe niż suma ich części. To ziti pasuje do ustawy. Kremowy makaron z ricottą i marynatą nakładany jest warstwowo z mozzarellą i pieczony aż do zrumienienia i szampana. Przygotuj chleb czosnkowy w gotowym sosie.

17. Risotto ziemniaczane

Kremowa konsystencja risotto zazwyczaj pochodzi z ciągłego mieszania, podczas gdy jest wykonywana na płycie kuchennej. Szybkowar pomaga uwolnić skrobię z ziarna, dzięki czemu osiąga się taki sam wynik, jak przy mieszaniu.

18. Kremowe Gnoconzola Gnocchi

Kremowy sos i chrupiące warzywa sprawiają, że gnocchi (ziemniaczane knedle) czują się jeszcze bardziej obfite. Jeśli gorgonzola nie jest dla ciebie, zrób to z kozim lub półmiękkim ziołem i serem czosnkowym (pomyśl Boursin).

19. Triple Lemon Fettuccine Alfredo

Typowy Alfredo może z łatwością przesuwać się z obfitego na ciężki, nie mając nic do przecięcia bogatego sosu i skrobiowego makaronu. Prosty dodatek cytryny robi różnicę w tym przepisie. To sprawia, że ​​wracasz po każdego widelca.

20. Kremowy mak kukurydziany i ser

Mac i ser dojrzewają w tym spinie. Mocny krem ​​i feta tworzą sos, kukurydza dodaje tekstury, a płatki chilli dodają odrobiny ciepła.

21. 20-minutowy pikantny tortellini z pomidorami i grzybami

Kupuj tortellini kupowane w sklepie z domowym pomidorem i sosem grzybowym. Utrzymywaliśmy to prosto z puszkowanych pomidorów, pieczarek, cebuli, czosnku i pokruszonego płatka czerwonej papryki. Posypać parmezanem i podawać z sałatką boczną.

22. Klasyczny oberżyny z parmezanu

Bakłażan parmezan nie jest nową wegetariańską receptą, ale utknął z jakiegoś powodu: jest pyszny! Zjadacze mięsa i wegetarianie uwielbiają smaki tego dania. Połącz ją z miską makaronu lub sałatką boczną w celu uzupełnienia posiłku.

23. Bakłażan Rollatini

Gdyby lasagne i oberżyna Parmezanu urodziły dziecko, byłaby to rollatini z bakłażanem. Kremowe nadzienie z ricotty zwija się w cienkie plasterki bakłażana zapiekane z sosem marinara.