Grillowane bakłażany z hamburgerami z serem Halloumi

(Źródło zdjęcia: Karen Biton-Cohen)

Ciepła letnia pogoda zawsze sprawia, że ​​pragnę żywności nieco lżejszej i świeżej. Cieszę się, że przez chwilę mam za sobą obfite gulasze, chili i duszone mięso i skupiam się na jedzeniu, które naprawdę świeci o tej porze roku: warzywa!

Oczywiście, jemy je w sałatkach i dodatkach, ale warzywa są w stanie o wiele więcej. Te 20 receptur dowodzi, że warzywa mają miejsce jako gwiazda show. Nie pozwól, by lato minęło bez spróbowania bakłażana i hamburgerów halloumi lub twarożku z cukinią ze świeżą kukurydzą. Steki z kalafiora z grilla są koniecznością, podobnie jak pizza z kukurydzą i pomidorami. Gotowy na trochę warzyw?

Przepis: Nadziewane bakłażany z Herbedem Bulgurem

(Źródło zdjęcia: Karen Biton-Cohen)

Zrób to w lecie, korzystając z tych świeżych warzyw na swoim targu. mam na myśli, naprawdę wykorzystaj je. Zrób to latem, idąc daleko poza duże, świeże sałatki, i niech te żywe warzywa pokażą ci, jak mogą nosić swoją masę jako danie główne.

Nie daj się zwieść niedożywieniu – te 20 receptur jest wartych posiłków. Od ratatouille (lato musi) i pizza wegetariańska, do makaronu z cukinii i steków z kalafiora, nie pozwól, by lato minęło cię, nie dając tych warzyw na stole.

20 przepisów, które czynią warzywa gwiazdą

  • Letnia tarta warzywna z pesto
  • Best-Ever Beet and Bean Burgers
  • Biała pizza z awokado, szpinakiem i mozzarellą
  • Kalafior smażony “Ryż”
  • Łatwy francuski Ratatuj
  • Zupa z roślin strączkowych
  • Nadziewane bakłażany z Herbedem Bulgurem

Przepis: Kluski z cukinią z pomidorami i kukurydzą

(Źródło zdjęcia: Coco Morante)

  • Rukiew wodna i kapusta wymieszać
  • Szaszłyk z pomidorów z ciasteczkami Cornmeal-Cheddar
  • Steki kalafiorowe z imbirem, kurkumą i kminkiem
  • Letnie bułki warzywne z ostrym sosem orzechowym
  • Cukinia makaron z pomidorami i kukurydzą
  • Grillowane bakłażany z hamburgerami z serem Halloumi
  • Pizza z pomidorami cherry, kukurydzą i kozim serem

Przepis: Kuskuszka z kalafiora śródziemnomorskiego

(Źródło zdjęcia: Andrea Bemis)

  • Bakłażan Caponata Kanapki
  • Wstążka Fettuccine z marchwi
  • Asparagus Orzotto Verde
  • Minty Pea & Arugula Wonton Ravioli
  • Kuskuszka z kalafiora śródziemnomorskiego z pieczonymi ciecierzycą i dressingiem cytrynowym
  • Morel Mushroom & Leek Quesadillas