Muszę być szczery – jest to pora roku, na którą naprawdę czekam najbardziej, kiedy hojność letnich produktów ustąpi miejsca żniwom jesieni. Ta zmiana przynosi miłą zmianę w mojej rutynie sałatkowej, z obfitymi składnikami, takimi jak zimowy squash, rozdrobnione brukselki i kapusta w roli głównej. Kiedy przechodzimy przez upadek i poza nią, oto 18 sałatek, które musisz spróbować.

Zielone sałatki

Jeśli uwielbiasz sałatkę z dużą ilością zieleni i liściastych składników, ten skład nie może być bardziej odpowiedni w tym sezonie. Czas przejść obok delikatnych liściastych sałatek dla tych, którzy mają obfite bazy, takie jak jarmuż i radicchio.

  • Sałatka Radicchio z zielonymi oliwkami i parmezanem
  • Pieczony squash i sałatka z rukoli z pekanami, bekonem i kozim serem
  • Brokuły i sałatka Kale Caesar
  • Wegetariańska sałatka Kale Taco
  • Posiekane sałatki Kale, Farro & Chickpea

Roasted Delicata Squash Salad z ciepłym marynowanym cebulowym dressingiem

(Źródło zdjęcia: Katie Webster)

Bez sałaty Salads and Slaws

Nie ma lepszego sposobu na skorzystanie z warzyw w danym momencie, takich jak słodka zimowa dynia, brukselka, kapusta i kalafior, niż przez uczynienie z nich głównego składnika sałatki. Te przepisy mogą służyć jako posiłek lub służyć jako strona.

  • Roasted Delicata Squash Salad z ciepłym marynowanym cebulowym dressingiem
  • Pieczona sałatka z kalafiora z ciecierzycy, fety i ziół
  • Pieczona kapusta Slaw z orzechami laskowymi i cytryną
  • Sałatka z marchwi Tahini
  • Ogolona brukselka Sałatka z jabłkami, orzechami laskowymi i dressingiem z brązowym masłem

Pikantna miska sałatkowa Carnitas

(Źródło zdjęcia: Christine Han)

Mięsiste sałatki

Te sezonowe ulubione są wszystkie godne posiłku kilofami, dzięki dodatkowej ilości z chrupiącego kotleta wieprzowego, smażonego steku z flanku i delikatnych carnitas.

  • Sałatka z sznycla i gruszek z piwem piwnym
  • Ciepła Sałatka z Fajita Steak
  • Pikantna miska sałatkowa Carnitas

Upadek zbiorów Freekeh Sałatka

(Źródło zdjęcia: Kelli Foster)

Zbożowe sałatki

Zacznij od garnka obfitych ziaren, takich jak freekeh, farro lub jęczmień, oraz porcję pieczonych warzyw i tych gotowych do sałatek schrupać w mgnieniu oka.

  • Sałatka Warm Farro z pieczonym kabaczkiem, persimmonami i pekanami
  • Upadek zbiorów Freekeh Sałatka
  • Sałatka z buraków i jęczmienia z chardem
  • Kuskus sałatka z Butternut Squash i żurawiną
  • Dziki ryż i mieszana sałata