Oto powszechny dylemat. Znajdziesz coś wspaniałego na kolację – może szybki smażący potrawę na noc lub bardziej luksusowy weekendowy makaron. Przygotuj wszystko, a następnie powiedz: “Zaczekaj – co mam z tym zrobić? udać się?”Jest to pytanie, które wiele słyszymy od naszych czytelników, więc dzisiaj poprowadzę Cię przez 13 pomysłów na proste przystawki, które pasują do prawie każdego posiłku.

Podczas przygotowywania potraw bocznych jest kilka kluczowych zasad, na których polegam: 1. Używaj tego, co jest w sezonie i 2. Nie zapomnij o puszkach. Te dwie pozornie sprzeczne zasady są w rzeczywistości dość komplementarne.

Pierwsza to przypomnienie, aby rozejrzeć się wokół. Nie próbuj zbyt mocno – czy są pomidory w ogrodzie lub na rynku? To naprawdę nie ma znaczenia, co jeszcze służysz; pokroić te pomidory i podawać je z mżem oliwy z oliwek. Gotowe. Masz warzywa? Pokrój i serwuj. Służyłem talerzom ogórków z dodatkiem soli i octu i kukurydzy prosto z grilla. Z wegetariańskim lub nie-wegetariańskim daniem, są to pięknie proste dania, które nie zabierają dużo czasu.

Druga zasada w rzeczywistości jest uzupełnieniem pierwszej, ponieważ uważam, że fasolka w puszkach i ciecierzyca są wspaniałymi dodatkami, gdy są ubijane porcjami sezonowych warzyw. Może masz tylko jeden pomidor lub paprykę w lewo – nie wystarczy na całe danie boczne. Cóż, z oliwą z oliwek i kminkiem można przyprawić puszkę fasoli. Voila – pyszne danie.

A kiedy masz wątpliwości (a kiedy potrzebujesz trochę skrobi i czegoś zielonego), zrób sobie brązowy ryż i sałatkę z rukoli byle co. Oto kilka innych ulubionych przystawek i ogólne wskazówki (np. Pieczone warzywa).

Sałatka z awokado Caprese

Kolorowe sałatki

  • Lekka i łatwa sałatka z brokułów: Jeśli naprawdę chcesz zaoszczędzić czas, sięgnij po torbę lub dwie z brokułami ze sklepu spożywczego. Ta chrupiąca sałatka zejdzie się w zaledwie kilka minut.
  • Sałatka z awokado Caprese: Soczyste pomidory stanowią doskonałe uzupełnienie bogatych, maślanych kawałków awokado. To kolorowe naczynie idealnie pasuje do wszystkiego, od kawałka steku lub delikatnego fileta z ryby.
  • Lemony Green Salad z Radicchio i Pepitas: Radicchio nie tylko dodaje purpurowej barwy tej prostej zielonej sałacie, ale jej delikatny, gorzki smak jest również dobrym kontrastem do obfitego dania głównego.
  • Sałatka z cukinii z grilla: Jeśli nie masz dostępu do grilla, tę inspirowaną kuchnią grecką sałatkę można również przygotować przez upieczenie cukinii lub grillowanie na patelni grillowej.
  • Biała fasola i pieczona sałatka jarzynowa: Aromatyczna sałatka z fasoli (zrobiona z fasoli w puszkach) pasuje prawie do wszystkiego, a zawiera niewiele więcej niż otwarcie fasoli i siekanie niektórych kolorowych warzyw.
  • Brązowa sałatka ryżowa z jabłkami, orzechami i wiśniami: Sałatki z brązowego ryżu, takie jak ten, są dobrym powodem, aby zachować dodatkową porcję brązowego ryżu pod ręką. Jeśli potrzebujesz przystawki w ostatniej chwili, po prostu rzuć z odrobiną sosu i aromatami (takimi jak scallions) i coś chrupiącego (jak orzechy włoskie) i coś słodkiego (np. Wiśnie). Ta-da! Sałatka ryżowa. (Oto jak gotować brązowy ryż.)
  • Czerwona sałatka ziemniaczana ze scallions i rzodkiewki: Ziemniak to kolejna dobra prosta przystawka. Zagotuj lub wymieszaj trochę ziemniaków i podrzuć je chrupiącymi warzywami, oliwą i sokiem z cytryny. Sól i pieprz dobrze!

Sałatka z rukoli i kopru włoskiego z cytrynowym winegretem

Dodatkowe proste strony

  • Arugula i sałatka kopru włoskiego z cytrynowym winegretem: Nigdy, nigdy nie lekceważ sałatki z rukoli. Pasuje do wszystkiego, od omletu śniadaniowego po wieczorny gulasz z ciecierzycy lub stek z grilla. Możesz zrobić to również w około 60 sekund.
  • Sałatka ze szpinaku z ciepłym brązowym dressingiem maślanym: Podrzucanie zielonych z ciepłym winegretem jest prawdopodobnie najprostszym sposobem podniesienia ich bez żadnego zamieszania.
  • Zupa miso: Zupa Miso to szybki, pikantny dodatek do niemal każdego posiłku – z ryżem lub bez i jajkiem.
  • Smażone lub Smażone Zieloni: Duży bałagan ze szpinakiem, bok choy lub innymi zieleniami, smażony szybko z czosnkiem, to jedna z najprostszych receptur bez recepty, które znam. Jarmuż, rzepa i inne obfite zielenie są również świetne jesienią.
  • pieczone warzywa: Wszelkie sezonowe warzywa, palone, są pyszne. (Oto kilka wskazówek dotyczących szybkiego pieczenia pod brojlerami oraz wskazówka ułatwiająca czyszczenie)
  • Grilowane warzywa: Na podobnej zasadzie prawie każde warzywo może być grillowane. Jeśli pieczesz danie główne lub używasz płyty kuchennej, rzuć kliny z kapusty na grillu lub przystawkę sałaty rzymskiej lub paczkę szparagów. Pyszne i łatwe.