(Źródło zdjęcia: Christine Han)

Na moim stoliku prawie każdej nocy jest zielona sałata. To łatwy, bezbolesny sposób na codzienne spożywanie warzyw dziennie i szczerze mówiąc, nigdy się nie męczy. Ale jest powód, dla którego nie robi się nudny: opatrunek.

Widzisz, możliwości sosów do sałatek są prawie nieskończone. Tutaj tylko damy ci 12 pomysłów, wszystkie zszywane spiżarnie. Opatrunek naprawdę opiera się na spiżarni – nie tylko na szafkach, ale również na spiżarni i zamrażarce. Wszystko czego potrzebujesz to kilka składników – podstawa i kilka przypraw – aby ubić sos, który wstrząśnie sałatką.

Zacznij od Bazy, która pochodzi prosto ze spiżarni

Wszystkie dobre opatrunki zaczynają się od podstawy. Naszymi ulubionymi produktami są jogurt, tahini, miękki ser lub baza na bazie oleju i octu. Jogurt dodaje przyjemnego smaku i nadaje gładki dressing. Tahini jest bogata i orzechowa, zapewniając luksusowe wrażenia w ustach. Miękki ser, jak koza czy feta, miesza się w super kremowy sos. A olej i ocet tworzą prosty i satysfakcjonujący vinaigrette, który zawsze pasuje do tłumu.

Gdy już wybierzesz bazę, pozwól, aby Twoje smaki decydowały o tym, gdzie jesteś. Czujesz się jak coś kremowego i pikantnego? Wsunąć odrobinę Srirachy do tego jogurtu. Pragniesz sosu, który jest bardziej winegretowy, a jednocześnie cytrusowy i cierpki? Sięgnij po limonki, kufel malin i oliwę z oliwek.

(Źródło zdjęcia: Christine Han)

Tahini jako Twoja baza

Tahini sprawia, że ​​opatrunek jest bogaty i satysfakcjonujący. Jego mocny posmak sezamu dobrze pasuje na sercach takich jak jarmuż, a także na sałatach, które pomijają zieleninę zupełnie jak ta rozdrobniona marchewka.

1. Tahini + pieczony czosnek + papryka wędzona + woda

Słodki, pachnący, palony czosnek pięknie łączy się z orzechowym tahini, a wędzona papryka intryguje i balansuje. Zacznij od około 2 łyżek stołowych tahini, 6 ząbków Pieczony czosnek, szczypta wędzona papryka, i obfity plusk wody. Mieszaj do gładkości. Doprawiaj do smaku z koszerną solą i więcej tahini lub papryki według własnych upodobań.

2. Tahini + sok pomarańczowy + miód + woda

Wymieszaj razem około 2 łyżki stołowe tahini z pluskiem sok pomarańczowy, łyżeczka kochanie, i plusk wody, aż będzie gładka. Doprawić solą koszerną i więcej tahini lub miodem do smaku.

3. Tahini + ocet jabłkowy + olej sezamowy + woda

Wymieszaj razem około 2 łyżki stołowe tahini, 2 łyżeczki ocet jabłkowy, 2 łyżeczki olej sezamowy, i plusk wody, aż będzie gładka. Dopraw do smaku z koszerną solą i więcej tahini lub octu według własnych upodobań.

(Źródło zdjęcia: Christine Han)

Miękki ser jako podstawa

Jasne, możesz pokroić ser na sałatkę, ale zamiast tego zmieszać je z dressingiem? W ten sposób każdy kęs dostaje trochę pikantny, kremowy ser. Używanie sera jako bazy sprawia, że ​​grubszy sos jest idealny do obfitych sałatek lub surówek, a także do sosu.

4. Ser koziego + awokado + płatki czerwonej papryki + woda

Awokado nadaje bladozielony odcień i sprawia, że ​​dressing ten jest wystarczająco kremowy. Połącz razem 2 uncje kozi ser, pół awokado, szczypta płatki czerwonej papryki, i duży plusk wody. Dopraw do smaku z sałatką koszerną i cienką z większą ilością wody w razie potrzeby.

5. Queso Fresco + Kminek + świeża kolendra + woda

Ten sos odbył szybką podróż do Meksyku. Łagodne queso fresco stanowi idealne tło dla ziemistego kminku i ostrej kolendry. Mieszaj 2 uncje fresk queso, duże szczypta mielony kminek, mała garść liście kolendry, i duży plusk wody aż do gładkości. Dopraw solą koszerną do smaku.

6. Feta + świeże oregano + miód + woda

Słona, kremowa feta łagodzi pachnące oregano i słodki miód. Pomiń pokruszony ser i spróbuj tego na swojej następnej greckiej sałacie lub po prostu skrop go na plastry dojrzałych pomidorów. Mieszaj 2 uncje feta z około 1/2 łyżeczki liście oregano, łyżeczka kochanie, i duży plusk wody. Doprawiaj do smaku z koszerną solą i więcej miodu według własnych upodobań.

(Źródło zdjęcia: Christine Han)

Zwykły jogurt z całego mleka jako podstawa

Sięgnij po wannę zwykłego jogurtu pełnego mleka, jeśli szukasz gładkiego, gładkiego dressingu, który jest równie świetny jak dip dla crudité. Zwykły jogurt jest najlepszy tutaj, ponieważ jest wystarczająco cienki, aby można go było skropić i nalać, ale jeśli wszystko, co masz, jest grubsze, jak greckie, po prostu rozrzedz je odrobiną wody..

7. Jogurt + pesto

Pesto to potęga smaku. Niezależnie od tego, czy jest kupiony w sklepie czy w domu, dodaje jogurtowi głębi i wymiaru, nawet nie próbując. Wymieszaj około 1/4 szklanki Jogurt z 2 łyżkami pesto. Doprawić solą koszerną i dodać więcej jogurtu lub pesto do smaku.

8. Jogurt + musztarda Dijon + Sriracha

Dijon przynosi dodatkową nutę, a Sriracha dodaje smaku i słodyczy, których szukasz. Połącz 1/4 szklanki Jogurt z 1 łyżką stołową musztarda Dijon i duży squirt Sriracha. Doprawić solą koszerową i jogurtem, musztardą lub Srirachą do smaku.

9. Jogurt + curry w proszku + sok z cytryny

Śmietankowy jogurt zawsze pasował do curry w proszku, ponieważ podkreśla jego silny smak. Sok z cytryny łączy się z kwasem i utrzymuje go w równowadze. Wymieszaj około 1/4 szklanki Jogurt, duże szczypta curry w proszku, i duży uścisk sok cytrynowy. Doprawiaj do smaku z koszerną solą i dodatkiem curry lub soku z cytryny.

(Źródło zdjęcia: Christine Han)

Olej i ocet jako podstawa

Nigdy nie możesz się pomylić z klasycznym vinaigrette. Wymieszaj kwas z olejem, i to czysty i prosty sos na każdą sałatkę – ale wymieszaj składniki oleju i octu i dodaj coś ekstra tylko dla zabawy, a rzeczy stają się bardziej ekscytujące.

10. Mashed Sardele + ocet winny + czosnek

Pomyśl o tym, jako o lżejszej, wolnej od kłopotów wersji sosu Cezara. Sardele i czosnek zapewniają kopnięcie umami, podczas gdy kwaskowaty ocet winny wyrównuje go. Wymieszaj razem około 2 tłuczone sardele, wielki plusk czerwony ocet winny i 2 rozdrobnione ząbki czosnku. Doprawić do smaku z koszerną solą i więcej octem, w razie potrzeby.

11. Oliwa z oliwek + sok z limonki + Smażone świeże maliny

Szybka i łatwa aplikacja na malinowy vinaigrette, ten owocowy sos jest słodki, cierpki i przyjemny dla tłumu. Połącz duży plusk każdego z nich Oliwa z oliwek i sok limonkowy z małą garścią zmiażdżone świeże maliny. Doprawić do smaku solą koszerną.

12. Masło Brązowe + Ocet Sherry + Szalot

Ten sos to odpowiedź na niesamowitą ciepłą sałatkę ze szpinaku. Ale nawet w temperaturze pokojowej ten vinegret jest maślany i satysfakcjonujący. Wymieszaj razem około 2 łyżki stołowe stopione brązowe masło z dużym pluskiem ocet sherry i łyżka stołowa mielona szalotka. Doprawiaj do smaku z koszerną solą i octu według własnych upodobań.