(Źródło zdjęcia: Christine Han)

Pomimo mojej miłości do gotowania, jest więcej nocy niż chciałbym przyznać, gdy mam zero motywacji, energii lub zainteresowania gotowaniem obiadu. Ale ja też nie chcę uciekać się do mrożonej pizzy ani kolejnej nocy na wynos. Na te noce uważam, że wszyscy potrzebujemy krótkiej listy szybkich i niezawodnych obiadów, do których można się przyzwyczaić, gdy gotowanie stanie się monumentalnym zadaniem. Oto 10 przepisów na szybki lunch na noc, które mogę ubić, kiedy nie chcę gotować.

1. Gingery Poached Egg Egg

Gotowy, by poczuć się jak prawdziwy superbohater w porze obiadowej? W niecałe 15 minut możesz zrobić tę zupę z imbirem i czosnkiem, w której jest pełno zieleni, a także jajka ugotowane w gotującej się zupie..

(Źródło zdjęcia: Maria Siriano)

2. Broccolini, kiełbasa z kurczaka i gałka Orzo

Nawet z zerową motywacją, masz tego! Delikatesy Broccolini, pikantna kiełbasa z kurczaka i makaron Orzo łączą się na jednej patelni, aby przygotować kremową, satysfakcjonującą kolację, która wymaga tylko miski i widelca.

(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)

3. Makaron parmezanowy z brązowym masłem

Te masło z makaronem z parmezanem i chrupiącymi bułeczkami panko są super pocieszające i prawie bez wysiłku.

(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)

4. Łatwa zupa z kurczaka z kurczakiem

Obsadzona soczystymi kawałkami kurczaka, obfitą czarną fasolą i dymiącym, przyprawionym bulionem, jest to odważna, przyjazna dla dni powszednich zupa, która wystarczy, by zająć się gotowaniem, gdy gotowanie jest ostatnią rzeczą, o której myślisz. Zbiera się głównie ze spiżarni, a pierś z kurczaka gotuje się w zupie.

(Źródło zdjęcia: Maria Siriano)

5. Chrupiąca biała fasola z zielonymi dodatkami i jajkiem w koszulce

Chwyć wszelkiego rodzaju warzywa, które trzymasz w lodówce, puszkę fasoli ze spiżarni i kilka jaj. Aby uczynić ten posiłek jeszcze łatwiejszym, lubię smażenie jajek na tej samej patelni używanej do gotowania fasoli i zieleni.

(Źródło zdjęcia: Maria Siriano)

6. Gnocchi ze szpinakiem, boczkiem i serem pleśniowym

Z zaledwie pięcioma składnikami, minimalnym wysiłkiem i nie więcej niż 20 minut, miska z porcjowanymi gnocchi zmieszanymi ze zwiędłym szpinakiem, boczkiem i kremowym serem pleśniowym może być Twoja.

(Image credit: Brie Passano)

7. Chili z kurczaka z białej rotisserie

Zacznij od kilku pudełek kupionego w sklepie bulionu, kurczaka z rożna, fasoli w puszkach i mrożonych warzyw. Zaimponujesz sobie, jak łatwo można zebrać garnek z chili.

(Image credit: Lauren Volo)

8. Jednorazowe 30-minutowe zupy i klopsiki

Jest to obecnie jedna z moich ulubionych potraw, gdy nie mam większego zainteresowania gotowaniem obiadu. Używam wstępnie wyciśniętych klusek z cukinii, zamrożonych klopsików (lub kupowanych w sklepie) i słoika z sosem, aby było naprawdę łatwo.

(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)

9. Instant Pot Weeknight Miski Burrito z kurczaka i ryżu

Sięgnij po Instant Pot lub elektryczną szybkowar, a te pikantne miski z kurczaka i burrito z ryżu praktycznie gotują się same.

(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)

10. Zupa z pomidorów tortellini

Łatwiej (i szybciej!) Niż myślisz, aby zmienić torbę tortellini w zamrażarce w obiad, który nie zawiera słoika z marinara.