Kiedy soczewica lub fasola są gwiazdą twojego talerza obiadowego, możesz być pewien, że dostajesz zdrową i wolną od mięsa kolację, która napełni cię i nie zabije twojego budżetu na jedzenie na cały tydzień. Te niedrogie zszywki do spiżarni można łatwo przekształcić w sałatki, tacos, duszone i inne. Oto 10 przyjaznych tygodniowych przepisów, które możesz dodać do swojego planu posiłków.

(Image credit: Lauren Volo)

1. Pieczony kalafior i miska z soczewicy z dodatkiem słodkich ziemniaków Hummus

Nie ma bardziej smacznego sposobu na zjedzenie hummusa na kolację niż te miski. Zacznij od obiadu, gotując soczewicę i słodkie ziemniaki i piecząc kalafior z góry.

(Źródło zdjęcia: Kimberley Hasselbrink)

2. Soczewica duszona z pomidorami z brokułami Rabe

Wykończony kutasem masła i odrobiną śmietany, ten obfity obiad wydaje się nieco pobłażliwy. Mój mąż opisuje ten posiłek jako “zdrowe francuskie jedzenie” i myślę, że może być na czymś. Zwykłe brokuły lub ciemne liściaste zielenie również stanowią przyjemne miejsce dla brokułów.

(Źródło zdjęcia: Coco Morante)

3. Czerwona zupa z soczewicy

Bez względu na temperaturę na zewnątrz, ta tygodniowa zupa to czysty komfort. Szybko gotująca się czerwona soczewica oznacza, że ​​ta zupa trafi na stół w ciągu około 30 minut i jest to dobra opcja, ponieważ trwa kilka dni w lodówce.

(Źródło zdjęcia: Michelle Peters-Jones)

4. Lentil Dal z obfitymi Zielonymi

To danie łączy się z minimalnym zamieszaniem i zapewnia maksymalny komfort. Podczas gdy soczewica gotuje się na płytce kuchennej, zielenie – każdy rodzaj, który masz pod ręką – usmażone jest mieszanką cebuli, pomidora, imbiru i kurkumy.

(Image credit: Lauren Volo)

5. Posiekana sałatka z ciecierzycy

W przeciwieństwie do standardowej, posiekanej zielonej sałaty z dużą bazą sałaty, ta używa zielonych liści jako składnika pomocniczego i opiera się na ciecierzycy bogatej w białko jako bazie. To sałatka obiadowa z pewnością cię napełnia. Zapisz dodatki na jutrzejszy lunch.

(Image credit: Lauren Volo)

6. 10-minutowe tacos z czarnej fasoli

Tak, robienie tacos w 10 minut jest absolutnie możliwe, a to wszystko dzięki tej skromnej puszce czarnej fasoli siedząc w spiżarni. Podgrzej je w rondlu z pokrojoną w kostkę cebulą i ciepłymi przyprawami, aby uzyskać dodatkowy aromat.

(Źródło zdjęcia: Maria Siriano)

7. Chrupiąca biała fasola z zielonymi dodatkami i jajkiem w koszulce

Daj sobie 20 minut (może mniej!), A będziesz się wtykać w kremową, pokrytą pęcherzami fasolę wrzuconą w plątaninę zwiędłych cytrynowych zieleni. Ułóż je w jajko z żółtkiem i przygotuj się na prawdziwego superbohatera.

(Image credit: Lauren Volo)

8. Feta i pomidorowe duszone ciecierzyca

Połącz skromną puszkę ciecierzycy z czosnkowo-kolczastym sosem pomidorowym i dużą ilością melty feta, a otrzymasz tygodniową porcję jedzenia, które trafia na stół w mniej niż 30 minut.

9. Nuggety z ciecierzycy

Te bryłki z ciecierzycy, zainspirowane falafelem, wyglądają jak samorodki kurczaka, ale są wegańskie i wymagają tylko sześciu spiżarkowych zszywek.

(Źródło zdjęcia: Kimberley Hasselbrink)

10. Pieczona fasolka szparagowa i burritos z awokado

Konserwowane fasolki zachowują ten burrito-enchilada przez całą dobę. Łączą się z garstką podstawowych składników i zdobywają duże punkty za łatwy montaż.