Jest to pora roku, kiedy stoiska targowe na farmy pękają od wspaniałych jagód, a ich słodkie zapachy wypełniają powietrze. Nie opieraj się. Dalej, weź kufel każdego! Jeśli możesz powstrzymać się od zjedzenia ich wszystkich zanim wrócisz do domu, zrób sobie dzban tej sangrii – pierwszej z serii w tym miesiącu sangrii inspirowanej przez rynek rolników….
Category: jedzenie
Przepis: Miodowe custardy z karmelizowanymi jabłkami
(Źródło zdjęcia: Jamie Schler) Miód i jabłka są najbardziej znanymi pokarmami spożywanymi na Rosz Ha-Szana – żydowski Nowy Rok – na próżno symbolizują bardziej okrągły, słodki rok niż jabłka i miód. Żadna porcja Rosz ha-Szana nie jest kompletna bez talerza z kawałkami jabłka, które są przekazywane każdemu z gości, a za nimi miska z miodem;…
Jak zrobić łatwy brązowy ryż w piekarniku
(Źródło zdjęcia: Christine Han) Otwórz pokaz slajdów Jeśli brązowym ryżem jest twój nemezis, istnieje jedna metoda, według której zgodzisz się, że wygrywa: gotowanie brązowego ryżu w piekarniku. Jesteśmy tak przyzwyczajeni do gotowania ryżu na kuchence, co wiem, że przyklejenie go do pieca może brzmieć trochę dziwnie, ale przysięgam na tę metodę. To zajmuje trochę więcej…
Najlepszy sposób na zachowanie ciepłych naleśników i gofrów
Najłatwiejsze naleśniki z kremem o niskiej zawartości węglowodanów (Image credit: Lauren Volo) Prawdopodobnie najtrudniejsza część robienia dużych śniadań naleśników i gofrów dostarcza wszystko do stołu w tym samym czasie, jeszcze ciepłe i tak samo dobre, jak to tuż przy patelni. Ale jest to całkowicie możliwe, a właściwie całkiem łatwe do zrobienia, gdy masz w zanadrzu…
Ingredient Spotlight: Lobster Mushrooms
Grzyby homarowe nie są prawdziwymi grzybami; są pasożytami, które rosną na grzybach i nadają im jasny pomarańczowy kolor. Grzyb gospodarza jest praktycznie niemożliwy do zidentyfikowania po dojrzewaniu pasożyta. Pomimo tego przerażającego związku symbiotycznego, homarowy grzyb jest doskonale jadalny i cieszy się wśród miłośników grzybów. Grzyby Lobster są w sezonie na wiosnę i na początku lata,…
10 łatwych i satysfakcjonujących śniadań biurkowych, aby rozpocząć dzień
(Image credit: Anjali Prasertong) Nie mogę ci powiedzieć, kiedy ostatni raz jadłam śniadanie w domu w dniu pracy. Zdecydowanie nie jestem jedną z tych osób, które mogą opuścić śniadanie i spokojnie wypłynąć rano na filiżankę kawy. Nie ma mowy! Śniadanie jest dla mnie absolutną koniecznością. Potrzebuję satysfakcjonującego, sycącego posiłku, który porwie mnie rano. Ale większość…
Jakie są plusy i minusy konwekcyjnych pieców parowych?
(Źródło zdjęcia: Viking) P: Ostatnio dużo słyszałem o piecach konwekcyjnych w kuchniach dla smakoszy. Czym różni się od zwykłych piekarników? Czy są one warte wszystkich szumów? Chciałbym pomóc w rozszyfrowaniu jego wartości! Dzięki wielkie! Wysłane przez Amelia Redaktor: Oto kilka wpisów do sprawdzenia: Co to jest piec konwekcyjny i jak to działa? Wsparcie! Jak gotować…
13 Przepisy na ziemniaki na śniadanie, aby rozpocząć dobry poranek
Otwórz galerię Zawsze widziałem śniadanie jako pretekst do zjedzenia większej ilości ziemniaków. Pomijam słodycze, takie jak naleśniki i gofry, i nurkuję prosto do pikantnej części menu restauracji, zwykle zamawiając danie, ponieważ jest podawane z ziemniakami. Jeśli jesteście potrawami z ziemniaków na śniadanie, takimi jak ja, te 13 dań z pewnością pomoże wam rozpocząć właściwy poranek….
Słowo ust: Pumpernickel
Pumpernickel, rzeczownik – Niezwykle gęsty i mocno przyprawiony ciemny chleb z mieszanką grubej i drobnej mąki żytniej pochodzącej z Niemiec. Uwielbiamy tę serdeczność i głęboki, niemal gorzki smak pumpernikielowego chleba, zwłaszcza z odrobiną ostrego sera topionego na wierzchu! Zrobienie prawdziwego bochenka pumpernikla jest jednym z naszych zimowych celów, a naszym zdaniem będzie pięknie wyglądać na…
Przepis: Koktajl Cezara
(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman) Kilka lat temu odwiedziłem Tofino, odległe miasto surfingowe na zachodnim wybrzeżu wyspy Vancouver. Pewnego niedzielnego poranka udałem się do jednej z najlepszych restauracji w mieście. Siedząc na stołku barowym w zapakowanym pokoju, zauważyłem barmana, który zbierał charakterystyczne składniki dla Cezara: sok z Clamato, wódkę, Worcestershire, gorący sos. Jako serwer wziął ten…
15 przepisów na śniadanie świąteczne, aby wyprzedzić
Poranek świąteczny to szaleństwo i tchnienie radosnego dawania prezentów i przytulnego czasu dla rodziny. O ile, oczywiście, nie jesteś wyznaczonym kucharzem śniadaniowym – w takim przypadku zobaczysz więcej wnętrza piekarnika niż błyszczy na drzewie. Wpisz: świąteczne śniadanie na wynos. Niezależnie od tego, czy wybierasz się na kiepską zapiekankę na śniadanie ziemniaczane, czy na kawałek owsa…
Guma ksantanowa w lodach: dobra czy zła?
Zbadaliśmy, jak pomocna jest guma ksantanowa w pieczeniu bezglutenowym, ale inne miejsce, które często pojawia się wraz z innymi stabilizatorami, takimi jak fasola szarańcza i guma guar, jest w lodach. Dlaczego guma ksantanowa jest w lodach? I czy tam jest? Najpierw krótka definicja gumy ksantanowej. Guma ksantanowa jest wytwarzana przez fermentację glukozy, sacharozy lub laktozy…
Jak zrobić kurczaka Tikka Masala w kuchni ciśnieniowej
Otwórz pokaz slajdów Nie ma potrzeby zamawiania kurczaka tikka masala na wynos, gdy można go błyskawicznie przygotować w szybkowarze. (Źródło zdjęcia: Christine Han) Kurczak Bez kości, pozbawione skóry uda udowadniają smak i delikatność tego przepisu. Przed pocięciem ud na kawałki, usuń nadmiar tłuszczu. Chcesz, żeby kawałki kurczaka były wielkości kęsa, więc wyceluj w krój około…
Przepis: Spaghetti Squash Pad Thai
(Źródło zdjęcia: Emma Christensen) Zawsze widziałem spaghetti squasha – z jego sprytnym wnętrzem przypominającym makaron – jako zabawną sztuczkę imprezową, zawsze zaskakującą zarówno ze względu na jej zdolność do racjonalnego naśladowania makaronu, jak i satysfakcjonujące wyniki. To jest dobre, jasne, ale nigdy też nie było dla mnie “wow”. Teraz, pozwól, że przedstawię ci ten pad…