Zvyčajne poloprievádzané kontajnery čokoľvek aby som chcel vytiahnuť vlasy, keď som sa pokúšal o spôsoby, ako ich použiť predtým, než sa obsah zhorší. Nie je to s ricottou! V skutočnosti sa mi teší, že mám niekoľko lyžičiek z receptov, takže ich môžem použiť, hoci chcem. Moje obľúbené zneužívanie pre zvyšok ricotta? Tu je päť vyskúšať.
1. Ricotta Tartines: Je to len fantazijný spôsob, ako povedať, že som rozotrel ricotta na toast a top ho s ľubovoľnými vegami, ktoré mám v chladničke – plátky reďkovky, hrsť rukoly, zbytočná karamelizovaná cibuľa. Na jar a v lete to je jeden z mojich obľúbených insta-obedov.
2. Ricotta Sundaes: Už ste niekedy skúšali topiť ricotu so zrelými jahodami a mrknutím medom? Nebeské. Juicy ostružiny a posyp hnedého cukru? Dtto. Ricotta s akýmkoľvek sezónnym ovocím je čisto potešením.
3. Ricotta Vinaigrette: Zmáčanie niekoľkých lyžičiek ricotta do jednoduchého vinaigretta robí celý šalát pocit, reštaurácia-fantazie. Mám rád pekné škvrny ricotty na tmavo zelené listy a nádych bohatstva v každom kousnutí.
4. Ricotta Pizza: Ak mám šálku alebo viac zbytočnej ricotty, použijem ju ako základňu namiesto omáčky – práve som ju rozložil priamo na surové pizzové cesto a pokračujem s výplňami. Milujem to so všetkým, od varenej klobásy až po tenké plátky sladkých zemiakov, ako v tomto receptore pre sladké zemiaky, Ricotta a arugula flatbread. Nemáte dosť ricotta na to? Skúste to rozotrieť na špičke pizzy pred pečením.
5. Ricotta Vajcia: Ak v priebehu týždňa nevzniknú žiadne iné príležitosti na využitie ricotty, vždy sa môžem spoliehať na sobotu ráno míchané vajcia. Stačí, aby ste tam s vajíčkami potriliť túto ricotu a pripraviť sa na prekvapenie svojich kolegov s krvavosťou a plynulosťou ich zdesenia.
Aké sú vaše obľúbené spôsoby použitia ricotty?
(Obrázok: Emma Christensen)