Milujem Kayenne, nenechajte ma zle. Pridáva fantastické teplo na akékoľvek jedlo z miešaných vajec na kari. Je to len to, že sa niekedy trochu nudím vidieť “kayenne, voliteľné” uvedené v receptoch a potrebujú pripomenutie, že tam sú iné korenie a korenie tam, že môže dať tieto jedlá vážne kop.

Vsadím sa, že väčšina z týchto korenín žije v chladničke alebo v skrini práve teraz, len čaká na skok a zachráni deň. Možno si nemyslíte, že môžete pridať Sriracha horúcu omáčku do talianskej paradajkovej omáčky, ale prečo nie? Je to len večera! A tým, že si zahráte s korením, môžete objaviť fantastickú kombináciu, ktorú by ste nikdy neskúšali, keby ste prilepili recept.

Ak pridáme teplo do ktorejkoľvek misky, ide o korenie a koreniny, na ktoré sa najčastejšie obrátim:

Červené korenie vločky – Dobré na viac ako len pokropenie na pizzu, štipka z nich bude infuse riadu s sladké teplo.
Freshly Cracked Black Pepper – Neprehliadnite korenie len preto, že je bežné; je to stále dobré pre mravčenie späť-of-the-krku korenie.
Pikantná omáčka – Tabasco, Sriracha, fľaša z trhu poľnohospodárov, milujem ich všetkých. Toto je môj najobľúbenejší spôsob prispôsobenia mojej individuálnej misy, ak moji spoloční hostia chcú menej (alebo viac!) Tepla.
Čerstvé horúce papriky – Tie budú čoskoro prísť do sezóny. Pozrite sa na regionálne a dedičské odrody.
Sušené čílske papriky – Nemôžeš ich nájsť čerstvé? Skúste ich vysušiť!
Chiles v Adobe – Mmm … dymové a pikantné.

Jedná sa o biggies v mojej kuchyni. Aké sú vaše obľúbené spôsoby, ako pridať korenené teplo do misky?

súvisiace: Nemôžete vziať teplo? Ako jesť korenené jedlá