(Image credit: Jessica Fisher)

Pred niekoľkými rokmi, keď som uviedla posledné dotazy na moju mraziacu kuchárku, môj redaktor zavolal povedať, že chce, aby boli zahrnuté rybie pokrmy. Povedzte, čo?! Až do tohto okamihu som nikdy nezvážil zahrnutie rýb alebo morských plodov do jedál mrazom. Sú to také jemné bielkoviny; Nechcel som sa rozbiť, keď som ich prepálil pri ohrievaní a skončil s žuvacie, ťažké ryby.

Ale vzal som jeho výzvu. A vyhnal som sa i ryby.

Zistil som, že môžem pripraviť ryby a pokrmy z morských plodov až do momentu, kedy boli pridané ryby. Potom by som zastavil proces; ochladiť, označiť a zmraziť; a po opätovnom zahriatí pridajte ryby do misky. Bolo to ako mať to najlepšie z oboch svetov. Mohol by som vopred pripraviť mäsové potraviny, pripravím základnú guláš bez rýb. Potom v noci podávania, zatiaľ čo hrniec krémovej zeleninovej dobroty sa opätovne ohrieval na varnú dosku, mohol by som pridať ryby alebo krevety v posledných niekoľkých minútach varenia. voila!

(Image credit: Jessica Fisher)

Tipy na výrobu jedál z rýb do mrazničky

Zvážte tieto možnosti prípravy vašich obľúbených rýb ako mraziacich jedál:

  • Marinované ryby – Pripravte marinádu a zmrazte ju v malej, vzduchotesnej nádobe. Rozmrazte marinádu v noci pred podávaním. Vzhľadom k tomu, ryby nemusí marinovať dlho, môžete kombinovať dve zložky receptov (ryby a marináda), zatiaľ čo budete ohrievať gril alebo rúra.
  • Pečené alebo korenené ryby – Pripravte chlieb alebo korenie, ako je táto, a zmrazte v mrazničkovom vrecku na zips. V noci podávania pokryjeme čerstvé alebo rozmrazené mrazené ryby s korenené omáčkou alebo korením a pokračujeme v grilovaní, pečení alebo varení.
  • Seafood Stir-Fries – Chopte zeleninu a pripravte sa na zmrazovanie buď blednutím, alebo “zmrazením”. Uchovávajte ich v označenom vrecku s mrazničkou na zips. Pripravte akékoľvek korenie, omáčku alebo marinádu a uložte do malej vzduchotesnej nádoby. Balenie tovaru na miešanie, vrátane varenej ryže alebo rezancov, ak sa používa a balenie mrazených rýb alebo kreviet. Teraz ste pripravený kedykoľvek.

→ Pozrite sa na návod na prípravu skvelých nápojov od Emmy

  • Stews, Polievky a Chowders – Pripravte polievku tak, ako je to bez pridania rýb alebo morských plodov. Cool, zabaliť, označiť a zmraziť. Rozmrazte a znovu ohrievajte na varnú dosku v noci podávania. Počas posledných 5 až 10 minút vykurovania (pravdepodobne všetko, čo budete potrebovať), pridajte morské plody. Večera je pripravená!

Zvláštna poznámka: Ak si kúpite mrazené ryby, uistite sa, že uložíte všetky zložky dohromady vo vašom mrazničke, takže môžete ľahko nájsť všetko, čo potrebujete pre chutnú večeru z morských plodov.

Rybacie jedlá sa zvyčajne ľahko a rýchlo pripravujú, ale po náročnom pracovnom dni alebo v hre niekedy môže príprava jedál nenáročná. Tieto jednoduché spôsoby mrazenia môžu preklenúť medzeru medzi vašou energetickou úrovňou a domácou jedlám. Pomôžu vám zahrnúť do vašej stravy viac rýb a morských plodov a prinesú vám skvelú chuť do tabuľky bez veľkého hádka.