(Image credit: Apartment Therapy)

Vôňou korenistých klincov v podobe klinčekov nám dávajú myseľ na teplé perníkové sušienky a slané víno, veci, ktoré túžia po poklese teploty a chceme byť teplé dovnútra a von. Ale to vonné korenie má miesto v sladké a slané pokrmy rovnako, po celý rok.

Čo je to korenie?

chuť: Teplé, sladké
Najobľúbenejšie použitie: Pečivo, mäso

Korečnica pochádza z sušeného bobu tropického stálezeleného súvisiaceho s mytlovým stromom a vyzerá veľa ako korenie. Bolo to nazývané korenie, pretože sa zdalo, že kombinuje chuť a vôňu z niekoľkých rôznych korenín, konkrétne klinček, muškátový oriešok a škorica. V skutočnosti môžu byť tieto korene nahradené koreňmi korenia a naopak!

Novorodenca môžete nájsť ako tmavo červenohnedé sušené bobule alebo ako mletý prášok. Niekoľko lesných plodov naplní celú sušienku alebo hrniec ryže s ich teplou, korenistou chuťou. Tiež sme radi, že pridaním koreňového korenia do nálevu na morčacie, bravčové a iné mäso na jemnejšiu chuť.

Ako používať korenie

Mlieko je mimoriadne silné, takže si pamätajte, že trochu dlhú cestu, keď ju používate v ľubovoľnej miske. Pokúste sa trošku pokropiť na praženej koreňovej zelenine a tekvicu alebo pridajte polovicu čajovej lyžičky alebo tak do ďalšieho hrnca chilli. Milujeme to aj v dezertoch, keď chceme viac koreniny ako sladkosti – ako perník, mrkvový koláč a niektoré dezerty z horkej čokolády.

Recepty na varenie s koreňovými koreňmi

  • Ako si vyrobiť kečup v pomalom sporáku
  • Chai-špicaté Popcorn Bary
  • Tropický banánový chlieb s makadamovými orechmi, ananásom a kokosom
  • Cincinnati Chili
  • Ako urobiť klasické švédske guľôčky s kyslou smotanou