Vianočné Tamale Party Menu

Poďme si to – hosting dovolenkových jedál je veľa práce, zvyčajne odsúdený na jedného alebo dvoch ľudí, ktorí trávia hodiny v kuchyni. Ale ak je čas dovolenky tráviť viac času s priateľmi a rodinou, prečo nie urobiť vianočnú večeru všetko-hands-on-paluba záležitosť namiesto toho? Vytváranie tamales je vianočná tradícia v mnohých mexických domácnostiach a tamale party je dokonalý spôsob, ako si všetci zaslúžiť, aby urobili špeciálne jedlo spoločne.

Nebudem ťa klamať – tamales nie sú rýchle a jednoduché, pretože cesta a plnenie treba urobiť ako prvé. Naše recepty tamale, jeden s kuracím mäsom a jeden s hubami a kozím syrom, tiež prichádzajú s lahodnou domácou močovou omáčkou. Našťastie môžu byť náplne a omáčky vyrobené až o niekoľko dní dopredu, aby sa proces rozdelil na zvládnuteľné kusy.

Akonáhle sú všetky ingrediencie pripravené, zábava (a moja najobľúbenejšia časť) začína! Tamales sú perfektná skupinová aktivita – nevyžadujú komplikované záhyby, takže sa novomanželia i deti môžu zapojiť do zábavy. Niektoré z mojich najobľúbenejších spomienok sedia spolu so svojimi tetami a bratmi, chatujú a dobiehajú, kým načítame parník s tamales.

Dokonca aj s ďalšími rukami, ktoré sa spájajú, sklápanie tamale a parenie trvá niekoľko hodín. To je dôvod, prečo si myslíme, že tamale strana musí mať lahodné predjedlá, aby žalúdky z ruchov pred tamales sú pripravení k jedlu. Výdatné karbonátky v omáčke z rajčiaka a chipotle môžu zostať teplé v pomalom sporáku, aby si ľudia mohli pomôcť sami, a ľahké čierne fazuľové dip je tiež dokonalé občerstvenie, ktoré slúži s pečenými tortilla čipmi.

Akonáhle sú tamales pripravené, servírujte ich s osviežujúcou jicami a kapustovou slabu, ktorú si môžete pripraviť v predstihu a len hádzať spolu na poslednú chvíľu. A ak by ste cítili potrebu ukončiť túto zábavu vianočnú párty s niečím sladkým, upiecť dávku orechových, masných mexických svadobných sušienok, aby ste prešli po tom, čo boli všetky tamales pohltené!

Menu

• Predjedlá pri výrobe tamales: Mäsové guľky v chipotle omáčke a korenisté chipotle Bean Dip s pečenými Tortilla Chips
• Hlavné jedlo: Kuracie tamales s tekvicovým krúžkom a hríbovým a kozím syrom Tamales s Mole Verde
• Príloha: Cilantro-Jalapeño Jicama Slaw
• dezert: Okrasné mexické svadobné cookies (voliteľné)

Recepty

Vaša časová os

Jeden až dva dni dopredu

• Nakrájajte kurča a nakrájajte mäso.
• Vytvorte dýňový krtek.
• Vytvorte krtek.
• Make maslovými guľami v čipovej omáčke.
• Vytvorte súbory cookie (voliteľné).

Dve hodiny pred párty

• Namočte kukuricu.
• Zmäknite fazuľa.
• Príprava zložiek slaw.
• Pečieme tortilly na čipy.

Jedna hodina pred stranou

• Sauté cibuľa a huby.
• Zahrejte maslovú guľu a nechajte ju zahriať v pomalom sporáku.
• Urobte maso.
• Nastavte parníky.

Váš nákupný zoznam

Upozorňujeme, že tento zoznam neobsahuje prísady pre súbory cookie, ktoré sú v tomto menu voliteľné.

Kúpiť v obchode:

• Celé kurča (1)
• Hovädzie mäso (8 uncí)
• Bravčové mäso (8 uncí)
• Šunka šunky (4 unce)
• Paprika Jalapeño (5)
• Jicama (3 libry)
• Poblano papriky (2)
• Červená kapusta (12 uncí)
• Hríby Crimini (1 1/2 libry)
• Shiitake huby (8 uncí)
• Tomatillos (5)
• Škrupiny (4)
• Čerstvá oregano (1 strapec)
• Čerstvé koriandre (1 strapec)
• Vápno (4)
• Mäkký kozie syr (1 1/4 šálky)
• Sušené mulato alebo ancho chiles (2)
• Maseca instantná kukuričná múka (7 šálok)
• Tekvica pyré (15-unce môže)
• Zlaté hrozienka (1/4 šálky)
• Pecan polovice (1/4 šálka)
• Tekvicové semienka (1/4 šálky)
• Pine nuts (2 lyžice)
• Zeleninové skrátenie alebo masť (2 3/4 šálky)
• Sušené kukurice, minimálne 6 palcov v spodnej časti (40)
• Kuracie alebo zeleninové zásoby (7 1/2 šálky)
• Opečené paradajky (tri plechovky s obsahom 14,5 uncí)
• Chipotles en adobo (4)
• Biely chlieb (1 plátok)
• Sušené chipotle meco chiles (2)
• Varené čierne bôby (2 šálky)
• Kukuričné ​​tortilly (6 až 12)

Z vašej spížky (skontrolujte, či máte dosť):

• Veľké vajcia (3)
• Plnotučné mlieko (1/4 šálky)
• Cesnak (17 klinčekov)
• Cibuľa (5)
• Bay list (1)
• Star anýzu (1 pod)
• Zemiakový kmín (1/2 čajová lyžička)
• Rastlinný olej (2/3 šálky)
• Olivový olej (2 lyžice)
• Prášok na pečenie (2 lyžice)
• Čierne korenie (1 čajová lyžička)
• Čierne korenie
• Košér soľ