Priatel mi včera pripomenul starý trik, ktorý sa používal na správny pomer vody a obilia pri varení ryže. Je to jednoduché: nalejte ryžu do panvice, do ktorej ju budete variť. Vyrovnajte ju a vložte ukazovák tak, aby sa dotýkal povrchu ryže. Pridajte dostatok vody, aby sa dostala až k vášmu prvému koleno – zvyčajne používam záhybu na strane palmy. Používate túto metódu?
Neviem, aké sú pôvody prvej kĺbovej metódy, ale myslím, že je to staré, pravdepodobne z Číny, kde sa predpokladá, že ryža sa najprv pestuje. Ľudia pripravujú ryžu niekoľko tisíc rokov, dávno pred meraním šálok a elektrickými sporákmi na ryžu, takže je nepochybne o niečom tak praktickom, ako je použitie prvej kolená,.
Viem, že ľudia majú rozdielne veľkosti a prvá kolená jednej osoby je iná ako iné, takže je trochu záhadné, ako to môže byť univerzálna metóda. Napriek tomu viem, že to funguje pre mňa a môj značne kratší / menší priateľ a jej 6-noha vysoký manžel. V spodnom riadku to funguje!
Tiež som videl odchýlku v tom, kde sa ryža naleje do vášho prvého kolena a vody do druhej. V niektorých ohľadoch je to pre mňa viac zmysel, pretože ide o pomer vody k ryži, ktorý je dôležitejší ako meranie.
Používate prvú metódu kolena?
súvisiace: Aký je najlepší spôsob, ako variť ryžu?
(Obrázok: Dana Velden)