(Image credit: Zdvorilosť Cool Whip)
Asi raz za rok, ak otvoríte mrazničku niečo normálne, ako ľad, nájdete veľkú vaňu Cool Whip – a to sa nikdy nezmení. Oddávam sa, keď robím rodinu svojej babičky slávny kokosový koláč, pretože nie je žiadna náhrada za sladkú a krémovú dobrotu, ktorá je Cool Whip. To mi prináša veľké spomienky. To znamená zvláštnu príležitosť, prekvapený dezert a rodinnú zábavu.
Milujem čerstvú, ručne šľahanú šľahačku. Nie je popreté, ako dokonalé je to nad jahody a domáce sladké sušienky, aj keď používate Bisquick, aby ste ich vyrobili. Bisquick, čo je mimochodom ďalší produkt, ktorý si môžete vylúčiť z mojich chladných, mŕtvych rúk, pretože, goshdarnit, to uľahčuje. Ale to je ďalší príbeh na ďalší deň.
Spomínam si na prvýkrát, čo som mala “skutočnú” šľahačku, po celom svete Cool Whip, ktorý sa v mojom dome nazýval “šľahačkou”. Moja kamarátka Margaret pozvala niekoľko z nás na pláž. Boli sme v strednej škole, dostatočne starí, aby sme rozprávali o našich romantických snahách, ale o rok alebo desať rokov im nerobili nič. Spomínam si na veľa chichotání a aspoň na jednu nepravú príležitostnú prechádzku po pláži, aby som sa pozrel na chlapcov, ktorí nás pravdepodobne ignorovali. (Teraz nás ignorovali, mám teraz troch synov a ja viem.) Bol som ešte dosť mladý, aby som naozaj vzrušil, keď som zistil, že máme jahodový shortcake – na raňajky. Matka, ktorú urobila moja priateľka, nie je nič, aké som kedy chutil: obložila domáce sladké sušienky s čerstvými jahodami a veľkou panenkou ľahko osladenej (skutočne šľahanej) šľahačkou. Bol to životný zmysel pre potravinový moment, na ktorý nikdy nezabudnem. Ale stále sa nevzdám mojej Cool Whip, pretože je to iné zviera.
Keď sme v chladničke videli Cool Whip, keď sme boli malí, znamenalo to, že príde niečo úžasné.
Na rozdiel od šľahačky, Cool Whip drží svoj tvar za nepriaznivých okolností. Ak chcete hladký, takmer karikatúra-ako dollop pre kus koláča, Cool Whip bude vyzerať rovnako ako obrázok. Keď podávate 30 kusov koláče v horúcej kuchyni v rovnakom čase na dovolenke, je to dobrá kvalita.
Cool Whip je predzvesťou niečoho výnimočného, aspoň to bolo v mojej rodine. Keď sme v chladničke videli Cool Whip, keď sme boli malí, znamenalo to, že príde niečo úžasné. Spomínam si na jahodový krátky koláč, ktorý moja mama urobila s týmito hubovitými šálkami, jahodami a Cool Whip. Moja sestra si pamätá koláč čokoládového arašidového masla. Tam bol tiež nejaký druh zmrzliny a mrazené cukríky vrstvenej zmesi v kastról misky rovnako.
Je tiež dostatočne odolný, aby vydržal zmrazenie. Už ste niekedy zmrazili Cool Whip? Zobral som sem a tam veľa lyžičiek, pretože väčšina receptov nevyžaduje plnú vaničku, takže zvyšky idú do mrazničky. Môžete zmraziť čerstvú šľahačku? Technicky áno, ale to nie je to isté. Teraz dostanete, prečo je Cool Whip skvelé?
(Image credit: Anne Wolfe Postic)
Existuje nevýhoda pre mrazuvzdornosť Cool Whip – najmä ak je tvoja matka známa kvôli skromnosti. Mama použila prázdnu vane Cool Whip, aby ušetrila malé množstvo zvyšnej zeleniny. Keď bola vanička plná, urobila zeleninovú polievku a ja som ju milovala. Ale keď uvidíte vaničku Cool Whip a bežíte, aby ste dostali lyžicu, aby ste sa k nej dostali predtým, ako vás niekto chytil, posledná vec, ktorú chcete, keď odlúpate poklop, je niekoľko mrazených hrách, mrkvy a zelenej fazule. Ale život je plný prekvapení a niektoré z nich sú oveľa horšie ako zmrznuté vegetariány, takže je to dobrá lekcia, ktorá sa naučila prostredníctvom modrej a bielej vane.
Ale späť k mojej babičke kokosový koláč, ktorý je krásny, chutný, a ľadovo úplne v Cool Whip. Tento koláč, ktorý som si vyrobil z recepty, ktorú napísala a podala so svojimi obľúbenými pred rokmi, je lekciou v láske, manželstve a nastavením obmedzení v kuchyni. Keď som zdedil recept, s absolútne žiadnou fanfára, pretože babička Marie nebola jedna pre zbytočné fanfára, urobil som malý výskum. Prípravok pravdepodobne pochádza z novín alebo kuchárskej knihy z kostola, kde sa často označuje ako “3-dňový kokosový tortu”, pretože to je naozaj lepšie po niekoľkých dňoch. Mohla by šľahačka prežiť tri dni v chladničke a vyzerala svieža ako sedmokráska? Myslím, že nie.
Som si istý, že tam je domáca náhrada Cool Whip. Koniec koncov, urobil som vlastné verzie Bisquicku, konzervovaného šampiňónu hubovej polievky a dokonca aj majonézy (bez francúzskeho porušenia, ale Dukeova vôľa bude vždy pre mňa skutočnou vecou). Cool Whip je ľahké, chutné a plné nostalgie. Ak by to bolo dobré pre babičku a mamičku, je pre mňa dosť dobré.