Tu je čas, ako dlho rozmraziť mrazené kurča

Ako variť kuracie prsia z mrazeného

(Image credit: Joe Lingeman)

Som niekto, kto má veľa na večeri. Zatiaľ čo mám plán na jedlo pre týždeň, mám tendenciu udržiavať tieto jedlá flexibilné, aby som umožnil moje stále sa meniace nálady a plán. Takže aj keď som mohol vyhlásiť štvrtok za večeru kuracie, ak sa z akéhokoľvek dôvodu utorok bude cítiť ako lepšia noc, vymenia sa veci bez pocení. Ale to znamená, že musím rozmraziť kuriatko skôr, ako som si myslel.

Ako dlho to skutočne trvá? Závisí to od metódy. Našťastie, či už je dostatok voľného času, alebo len niekoľko hodín, mám možnosti.

Rozmrazovanie v chladničke

Ideálny spôsob, ako rozmraziť mrazené kurčatá je v chladničke, pretože to umožňuje, aby sa mäso pomaly rozmrazilo, takže má čas na reabsorbciu ľadových kryštálov, ktoré sa vytvorili medzi vláknami, čo mu dáva lepšiu štruktúru pri varení.

Ešte dôležitejšie je, že táto metóda zabraňuje riziku, že kurčatá vstúpia do teplotne nebezpečného priestoru (41 ° F až 135 ° F), kde baktérie môžu rýchlo rásť. Táto metóda zahŕňa predvídavosť, pretože to bude trvať 24 hodín aby bolo kurča úplne rozmrazené a pripravené na varenie.

Ako variť zlaté, šťavnaté kuracie prsia na sporáku

(Image credit: Joe Lingeman)

Rozmrazovanie v studenej vode

Ak ste zabudli previesť svoje zmrazené kuracie mäso do chladničky včera v noci a ešte stále dúfate, že si ho budete variť, stále je tu nádej. Druhou najlepšou možnosťou je umiestniť zamrznuté mäso do plastového vrecka znova uzatvárateľného, ​​ak už nie je, a ponorte ho do veľkej misy alebo hrnca studenej vody.

Zmeňte vodu každých 20 až 30 minút, aby ste zaistili studenú teplotu počas rozmrazovania kurčiat – zabránite tak riziku vstupu mäsa do vyššie uvedenej teplotnej nebezpečnej zóny. Táto metóda môže trvať kdekoľvek jednu a tri hodiny, v závislosti od veľkosti a hrúbky vášho kurča.

Čítaj viac: Najlepší spôsob, ako rýchlo a bezpečne rozmraziť mrazené mäso

Ako variť kuracie prsia v

(Image credit: Joe Lingeman)

Tam je vždy okamžitý Pot

Takže, čo robíte, ak ste zabudli rozmraziť svoje kurča cez noc a nemáte pár hodín na to, aby ste ho rozmrazili v studenej vode? Predtým, ako zavoláte na odber, viete, že váš Instant Pot môže deň uložiť. Áno, môžete variť kuracie mäso v Instant Pot!

Kúpte to rovnakým spôsobom, ako ste uvariť rozmrazené mäso – len dovoľte ďalšie dva až päť minút, kým mrazené mäso príde na teplotu. Doba varenia pod tlakom sa nemení, ale predlžuje dobu, kedy sa nádoba dostane do tlaku asi na 15 minút namiesto 10.

Čítaj viac: Ako variť kuracie prsia v