Na našej poslednej ceste do spoločnosti Trader Joe sme sa dostali na fľašu javorového sirupu, keď sme si všimli nový javorový agavový sirup. Boli sme trochu skeptickí, ale za takmer polovicu nákladov na čisté veci sme si mysleli, že by sme to skúsili.

Maple sirup sezóna je teraz v plnom prúde, ale ceny vzrástli tak vysoko ako 60 dolárov za galón v niektorých oblastiach vďaka celkovému nedostatku kvôli chudobnej sirup sezóny v Kanade v minulom roku. Na našom obchodníkovi Joe v Chicagu je malá fľaša čistého javorového sirupu stupňa B ešte asi 6 dolárov, ale javorová zmes bola len 3 doláre.

Produkt je zmesou odparovanej ražnej šťavy, javorového sirupu a agavového sirupu v tomto poradí. Farba je podobná svetlému jantáru stupňa A, ale stále má silnú javorovú chuť. Nie je tak bohatý ako čistý javorový sirup, ale skúšali sme to na francúzskom toastu a nepoužívali sme viac ako obyčajne a boli spokojní s chuťou.

Pre puristov javorového sirupu to nemusí robiť trik, ale zmes je stále hlavy a ramená nad akýmkoľvek imitujúcim sirupom a pre nášho dolára dobrú výhodu.

Je to týždeň hydiny, tak prečo to skúsiť s nejakým kurčaťom a vaflemi?

viac

  • Traverse City Record-Eagle: Sticky Business: Nastal čas pre sirup
  • Chicago Tribune: javorový sirup v Chicagu drahocennou komoditou

súvisiace: Názvy javorového sirupu: Niekedy B znamená lepšie

(Obrázok: Joanna Miller)