Zo všetkých cookies v najnovšej knihe Dorie Greenspana je jedna cookie, ktorá vyniká medzi ostatnými – a pozná recept v srdci. Len s tromi ingredienciami je ľahké a mimoriadne chutné.

Dorie vysvetľuje príbeh za cookie a prečo je to ona, na ktorú nikdy nezabudne. Potom, čo si urobíte niečo pre seba, môže to byť recept, ktorý si navždy zapamätáte. Takže ktorá z nich je? Pozrite si video a zistite.

Mandľové crackle cookies

Vytvára 20 cookies

  • 6 lyžice

    (75 gramov) cukru

  • 1

    veľké vajce

  • 1 1/4 poháre

    (125 gramov) nakrájaných mandlí, blanched alebo unblanched

Položte rošty na rozdelenie rúry na tretinu a predhrievajte ju na 325 ° F. V závislosti od toho, ako to chcete urobiť, veľkoryso rozstrieľajte dva bežné muffinové plechovky (uistite sa, že používate pekárenský sprej) alebo dvoma lievikovými listami s pergamenovým papierom alebo silikónovými pečivami. Mali malú cookie lopatku alebo čajovú lyžičku po ruke.

Zmiešajte cukor a vajce dohromady v miske na chvíľu, až kým dobre zmiešané a trochu hrubé. Pridajte mandle a šľahajte, až kým sa zmes nerovnomerne nanesie. Potraviny je potrebné použiť hneď – oddeľuje sa. V skutočnosti je dobré dať talíru rozrušený alebo dva, keď si vyberiete to.

Každé cookie potrebuje 2 čajové lyžičky cesta. V prípade muffinových plechoviek použite prsty, aby ste rovnomerne roztierali cesto nad základňou. V prípade voľne tvarovaných cookies naberajte cesto na plechy na pečenie a nechajte aspoň dva palce medzery medzi hromadami trosky a vyrovnajte každý hrniec so zadnou vidlicou.

Pečieme sušienky s muffin-cínom asi 17 minút a sušienky na pečenie asi 20 minút, rotujeme panvice uprostred pečenia. Cookies by mali byť opekané, mandľovo-béžové a suché a prasknuté na vrchu. Piesky alebo plechy na pečenie presuňte na regály a nechajte cookies vychladnúť asi 10 minút.

Ak chcete odstrániť súbory cookie z muffinových plechoviek, nechajte okolo každého cookie tupý nôž, potom sklopte nôž, sklopte ho a vypnite cookie. Alebo opatrne zdvihnite cookies voľnej formy so širokou špachtľou.

Poznámky k receptu

Opätovne vytlačené s povolením od Dorie Cookies Autor: Dorie Greenspan, autorské právo (c) 2016 od Rux Martin / Houghton Mifflin Harcourt.