Sklizeň Apple Crisp

(Image credit: Joe Lingeman)

Zatiaľ čo liatinová panvica je neuveriteľným nástrojom, ktorý vám pomôže pripraviť si večeru na stôl, povedal by som, že je to rovnako užitočné, pokiaľ ide o dezerty; v týchto dňoch sa mi zdá, že používam to viac na pečenie koláčov a jabĺk ostrých, potom na rozmazaniu steakov. V skutočnosti môže byť liatinová panvica skutočne kľúčovým nástrojom, ktorý pomáha začiatočníkom stať sa lepšími pekári. Prečo to je? Tu sú štyri dôvody.

1. Dáva vám viac kontroly

Pretože je možné používať liatinovú panvicu na varnú dosku aj v rúre, používate obe funkcie, ktoré pomáhajú regulovať proces pečenia od začiatku do konca. Jablká v jablkovej krehke môžu často zostať príliš chrumkavé, keď sa hodia priamo do rúry v panvovej peci, ale ak to urobíte v mäkkej panvici, môžete najprv najprv nakrájať jablká pred pridaním rozdrveného zálivku a presunutím panvice do rúry , ktorý zabezpečuje, že ovocie bude varené len podľa vašich predstáv.

Ale ak váš kukuričný chlieb nikdy nedosiahne zlatú, robustnú kôru, keď je vyrobená v pekáči, môžete použiť liatinovú panvicu. Získajte pánev pekné a horúce, potom nalejte cesto a preneste ho do rúry. Horúca panvica vám pomôže vytvoriť dokonalý krehký vrchol.

2. To robí veci oveľa menej mrzuté

Liatinová panvica udržiava hromadu miešacích misiek, ktorá sa zhromažďuje vo vašom umývadle, čo je niečo ako začínajúci, tak ochutený pekári. Svojou schopnosťou byť použitý na sporáku ako prvý, predtým, než idete do rúry, môžete robiť veci ako roztavenie čokolády na sušienky a urobiť karamel pre klasickú francúzsku tartu priamo v panve pred pridaním ďalších prísad a pečením.

Skvelý koláč s jahodovou omáčkou

(Image credit: Maria Siriano)

3. Zachováva teplo a robí veci viac odolné

Jeden z hlavných dôvodov, prečo kuchári radi používať liatinovú panvicu, je to, že poskytuje rovnomerné a stabilné teplo, čo zjednodušuje veci ako kožu. To je dôvod, prečo by pekári mali radi aj to. Funkcia liatiny na zadržanie tepla zaisťuje, že dort so vznášadlom, ktorý pečiete, bude jemný a rovnomerne uvarený bez vypálenia sladkej glazúry a vaše obrie čokoládové čipy cookie je gooey po celom obvode s peknými žuvacími hranami.

4. Je to len zábavnejšie

Úprimne si myslím, že jeden z veľkých dôvodov pečenia s liatinovou panvou môže urobiť lepšie pekárstvo, že to robí pre jedinečnú prezentáciu, ktorá môže naozaj len robiť pečenie väčšiu zábavu. To vás môže inšpirovať k pečeniu častejšie, a preto zlepšiť svoje zručnosti. Pečenie panvice plnej karamelových alebo špekulovaných vírivých sušienok, ktoré môžete skočiť niekoľkými lyžicami zmrzliny a priniesť priamo na stôl, aby ste všetci zabíjali priamo, je najvyšším spôsobom, ako urobiť dezert. Alebo si v sobotu ráno pečiete jednoduchý čučoriedkový koláč na raňajky, ktorý vás naozaj inšpiruje, aby ste vstúpili skoro na to, aby ste ho budúci týždeň opäť pečúť a vyskúšať to malinami alebo jahodami.

Je ľahké vylievať železné pečenie a to môže byť povzbudivé. Jeden triumf v kuchyni inšpiruje ďalšie, a tak nechať liatinovú panvicu vám pomôže dostať sa tam!

5 Skillet pečený tovar k pokusu

  • Čučoriedkový koláčik s celozrnnými sušienkami
  • Čokoláda čierna čokoláda a lieskové orechy
  • Jednorazová karamelová panvica
  • Skvelý koláč s jahodovou omáčkou
  • Ako si vyrobiť kukuričný chlieb