Minulý večer sme urobili veľmi jednoduchú, rýchlu večernú špagetu, brokolicu a paradajkovú omáčku – a bolo to ešte jednoduchšie, pretože sme položili všetko, čo bolo potrebné na varenie do toho istého veľkého hrnca. Načasovanie trvá trochu jemne, ale zjednodušuje proces a eliminuje ďalšiu znečistenú panvu.
Varenie vašej zeleniny s vašimi cestovinami nebude vám dať vrstvy rôznych chutí a textúr, ako by pridanie praženej zeleniny by. A to funguje najlepšie, ak pridávate iba jednu zeleninu, takže sa v rôznych časoch nerozmýšľate v rôznych veciach, pričom všetci sa uistite, že Vaše cestoviny nebudú prehnané.
Urobili sme naše jedlo s celozrnnými špagetami, ktoré často varíme, takže vieme presne, ako dlho to trvá (je to tiež ospravedlňujúce, ako bežné cestoviny, pretože trvá dlhšie, než sa varí a nedrží sa gumy tak rýchlo). Hodili sme brokolicu asi päť minút a bolo to dokonale jemné, keď sme vyčerali celý pot.
Ak často oblátkujete zeleninu alebo ju predtým pridáte do misky na cestoviny, vyskúšajte túto metódu. Najmä v rušnej noci je pekné vynechať ďalší krok.
súvisiace: Recept: Tortellini a jarný zeleninový šalát
(Obrázok: Elizabeth Passarella)