Lieskové orechy s kakaovými granolami so sušenými figami

(Image credit: Emma Christensen)

Vytváranie vlastných granola barov umožňuje vynikajúce občerstvenie. Môžete ľahko prispôsobiť veľkosť vašich pruhov a mnoho spôsobov, ako ich ochuťť, ale môže to byť trochu ťažké získať perfektnú textúru. Ak ste v tím Team Chewy Granola Bar, je tu jedna ingrediencia, ktorá vám môže pomôcť pri hľadaní snackingu. Používate ho?

Tajomstvo najlepších žuvacích granola barov je sirup hnedej ryže! Emma vysvetľuje, prečo je hnedý ryžový sirup najlepšie pre granolové tyčinky v príručke, ako vyrábať tyčinky granola.

Hnedý ryžový sirup je špeciálny, pretože je všestranný. Zistil som, že ho môžete použiť na výrobu žuvacích tyčí a chrumkavých tyčí. Jeho miernou chuťou je tiež ľahko sladká tyčinka, ktorá vám umožní ochutnať chuť orechov, sušeného ovocia a korenia, ktoré používate. Stále používam ostatné sladidlá ako javorový sirup z času na čas pre ich konkrétne príchute, ale rád používam asi približne polovicu ryžového sirupu v receptúre, aby som sa uistil, že získam štruktúru, ktorú chcem.

Hnedý ryžový sirup je obzvlášť vhodný pre žuvacie granolové tyčinky, pretože drží veci tak dobre. Vytvára ideálnu textúru. Môžete nahradiť javorový sirup alebo med pre sirup hnedej ryže v receptúre, ale obaja môžu byť o niečo ťažšie pracovať s.

Apple Pie Granola Bary

(Image credit: Izy Hossack)

Čo je hnedý ryžový sirup?

Hnedý ryžový sirup pochádza z rozpadu škrobov varenej ryže, napätia kvapaliny a následného zníženia kvapaliny na vytvorenie sirupu. Je to prírodné sladidlo, ktoré je vegánske aj bez lepku.

Pretože sirup z hrubej ryže je vyrobený z hnedej ryže, existuje riziko kontaminácie arzénom. Lundberg, distribútor organického sirupu z hnedej ryže, má skvelý prehľad o tom, čo je arzén, ako môže ovplyvniť vás a čo odporúča FDA (v súčasnosti už nemusíte meniť stravu).

Kde môžete kúpiť?

Nájdete si hnedú ryžu sirup v pekárni alebo sirupu uličky vášho obchodu s potravinami. Môžete ho nájsť aj v mnohých západných čínskych obchodoch s potravinami. Ak všetko ostatné zlyhá a naozaj chcete dostať svoje ruky na pohár, vždy je Amazon.

Kúpte ho: Lundberg Organické sladké sny Hnedý ryžový sirup, Amazon

Máte nejaké iné zložky, na ktoré prisahate, aby ste vyrobili najlepšie žuvacie granola?