Z pohľadu cheesemongera sa toto všetko hovorí o večeri nemôže skutočne prebehnúť bez pohľadu na niektoré varianty večere na sýr.
Tu je prehľad niektorých zaujímavých receptov na večere pre predjedlá, boky a sieť, ktoré predvádzajú syr ako hlavnú zložku. A sľubujeme, že tieto jedlá sú viac ako len mac n ‘sýr … to znamená, ak nie je receptom na mac n’ syr s homár.
Zásluhy syrov idú nad rámec snackingu, pretože tieto receptúry tak presvedčivo ilustrujú.
Strany, korenie a predkrmy
- Feta Salsa od firmy Smitten Kitchen
- Grilovaná zelenina so syrom Robiola z New York Times
- Involtini: Feta, Prosciutto a Sage Rolls od Davida Lebovitza
- Pecorino a fazuľový šalát od Giada de Laurentis
- Avocado-Chevre Šíriť od Leitesculinaria
- Rozbité dieťa červené zemiaky s Ancho Chiles a suché Jack syr z Bon Appetit
- Dusená šošovka s kozím syrom a vlašskými orechmi z potravín a vína
- Huba, peso a kozie syr Rolls od Donna Hay
- Modrý syr Coleslaw z Chow
zelenina
- Grilovaný Radicchio Treviso so syrom Scamorza od Gourmet
- Grilovaná kukurica s čajom a syrom z potravín a vína
- Teplý ružičkový výhonkový šalát s karamelizovaným kozím syrom z jedla a vína
- Pečený karfiol so syrovou omáčkou z každodenného jedla
- Sýrový hrášok od Marthy Stewartovej
- Carpaccio cuketou s feta a borovicovými orechmi z Chow
- Pečené huby plnené Ricottom od Jamieho Olivera
- Saag Paneer z Saveur
cestoviny
- Kozí syr gnocchi s karamelizovanou cibuľou a tymianom z New York Times
- Škrupiny s Gorgonzola a Pistácie z Leitesculinaria
- Quark Spatzle so syrom od Epicurious
- Klobása vo forme voľnej formy a lasagne z troch sýrov z jedla a vína
- Ricotta Gnudi s krehkými artičokmi od Marthy Stewartovej
- Lobster Mac n ‘Syr z Saveur
Vegetariánska sieť
- Artičoky palacinky s kozím syrom z 101 kníh
- Wild Mushroom a Stilton Galette zo Smitten Kitchen
- Špenátové a syrové strata z kuchyne Smitten
- Zucchini Ricotta Cheesecake z 101 kníh
- Savoy zelínový gratinovaný s Saint-Marcellin z modernej repy
- Indický syr a červené papriky v parfumovanej špenátovej omáčke od Epicurious
- Lahôdka a Mozzarella Melt od Martha Stewart
- Pór a olivový koláč s dvoma sýrami od Marthy Stewartovej
- Pečené korenené rastlinné a organické syrové rizoto z potravín ilustrované
Ne-vegetariánska sieť
- Grilované syry s krátkymi rebrovanými rebierkami a vyrezanými červenými cibuľkami z Epicurious
- Grilované steaky s modrým syrom a chile z Bon Appetit
- Panvové kurča s kozím syrom z Donny Hay
Recepty z archívu Kitchn
- Syr a cibuľový sendvič
- Flatbreads s kozím syrom, karamelizovanou cibuľkou a bazalkou
- Lemon Frittata s citrónom a kozím syrom
- Heather stuhy s baklažánom, paradajkami a modrým syrom
- Pečené kuracie prsia plnené
súvisiace: Kompletné jedlo: Jednoduché potešenie z vína a syra
Nora Singley je nadšeným milovníkom syra a istý čas bola Cheesemongerom a riaditeľkou vzdelávania v Murray’s Cheese Shop v New Yorku, kde naďalej vyučuje triedu syrov pre verejnosť. V súčasnosti je asistentkou šéfkuchára na výstave Martha Stewart.
(Obrázky: Saveur, Chow, Donna Hay, Martha Stewart a Saveur