Straight Up je nová funkcia od Nora Maynarda, ktorá napísala našu obľúbenú funkciu Celluloid Pantry. Vrátila sa teraz s týždenným stĺpcom o umení kokteilu. Vitajte späť Nora!

Zlatý sen je trochu ako kvapalina Creamsicle pre dospelých. Sladký, penivý dezertný koktail s oranžovo-bylinkovým tangom a nie príliš veľkým množstvom alkoholu, urobil by zábavný večer po nápoji na popíjanie pri sledovaní všetkých zlatých sošky udelených túto nedeľu.

Populárny nápoj v 60-tych a 70-tych rokoch, táto spenená kombinácia Triple Sec, pomarančový džús, stolový krém a Galliano – pikantný taliansky likér so silnými oranžovými a vanilkovými poznámkami, najprv sníval Raimundo Alvarez, barman na Starom kráľovi Bar v Miami.

Moderné recepty sa líšia. Niektorí volajú na rovnaké časti každej zo štyroch zložiek (pre sladšiu a orangiovú chuť), zatiaľ čo iné pre viac Galliano a menej smotany (pre silnejšiu, špičkovú chuť). Skúsili sme trochu, kým sme nenašli vzorec, ktorý bol naším rozhodným favoritom: dve časti každého Galliano, Triple Sec a OJ a jeden krém. (Taktiež sme počuli, že vankúšiková zmrzlina môže byť pre smotanu podsadená, čo spôsobuje, že nápoj je ešte viac dezertný, aj keď sme to zatiaľ nevyskúšali.)

Zlatý sen koktail
Slúži 2

2 oz kvalitné Triple Sec (napríklad Cointreau)
2 oz. Galliano likér
2 unce pomarančový džús (ak je to možné, čerstvé, stlačené)
1 kr

Zmiešajte všetky zložky v koktailovej trepačke nad ľadom a intenzívne sa pretrepte. Deformujte do koktailových pohárov. (Tento nápoj sa tradične podáva bez oblohy.)