Pi deň je nedeľa! (Je to 14. marec, čo je 3,14, alebo pi. Získajte to?) Tento matematicky významný dátum má sladké a serendipitous homophone, a sme radi, že vziať akékoľvek ospravedlnenie jesť extra koláč. Robíte koláč tento víkend? Navrhnime jedného možného kandidáta: jeden s hodvábnou náplňou, ktorá sa má taviť v ústach a na konci sladká tang.
Už ste niekedy urobili ocotový koláč? Je to predchodca alebo bratranec južného šachového koláča a je neobvyklé, že je čerstvý a zaujímavý, ale je dosť jednoduchý na to, aby bol spoľahlivý a upokojujúci.
Pripojil som sa k receptu na olivový koláč v poslednom čase a bol som naozaj zaujatý. Oceáčový koláč je základný koláč – ten, ktorý používa minimálne množstvo prísad, a napriek tomu sa stáva oveľa viac ako súčet jeho častí. Je to aj staromódny recept, ktorý sa skladá z miest, kde kuchári nemali luxus čerstvých bobúľ, citrónov, jabĺk alebo iných sponiek koláčových výplní. Používa len vajcia, cukor, vodu a trochu múky a škorice.
Proces je jednoduchý: Slepý si pečiete koláč. (V tomto prípade som použil mrazené koláče Tradera Joeho, skoro som nikdy nepoužíval vopred pripravené kôry, ale ja som sa ponáhľal a skončil som celkom príjemne prekvapený!
Potom budete variť vajcia, vodu a cukor, až kým nedosiahne určitú teplotu. Niektoré recepty ani neupravujú toto predpečené varenie, ale nerobili som šancu.
Potom ho nalejete do pečenej škrupiny a opäť pečiete. Veľmi jednoduché, veľmi jednoduché.
Výsledok, poprášený škoricou a podávaný so zmrzlinou, je neuveriteľne ľahký a hladký koláč. Rozpúšťa sa na jazyku, s tmavou sladkosťou z vareného cukru (navyše som použil hnedý cukor) a na konci mierny tang z octu. Úplne chutné!
• Získajte recept: Oceáčový koláč pri labužni
Happy Pi Day! Čo budete robiť? Povedzte nám tu a povedzte nám, či máte obzvlášť dobrý recept na zdieľanie. V prípade, že stále hľadáte jeden, tu je niekoľko obľúbených z našich archívov.
Viac receptov Pie pre Pi deň
• Meyer Lemon Shaker Pie
• Späť na základné informácie Cherry Pie
• Apple-Blackberry Pie s zázvorom
• Candy Apple Pie
• Čučoriedkový koláč z čučoriedkovej levandule
• Sour Cream Pie Crust
(Obrázky: Faith Durand)