Milujete butternut squash, ale nenávidíte všetku prácu, ktorú potrebujete na odlupovanie, nakrájanie a pečenie? Je čas vyskúšať si delikátne. Tieto pruhované, mierne aromatizované kvapky sú oveľa jednoduchšie rozkrojiť a získať to: nemusíte ich ani odlupovať. Je to kolektívny úľavu, ktorú počujem?

Myslím, že ten jemný squash je v najlepšom prípade, keď je pražený. Nakrájajte ho na krúžky alebo na kusy, nakrájajte s olivovým olejom a soľou a pečiete na plechu pri teplote okolo 400 ° F, kým na okraji nezačnú hned. To prináša ich jemnú sladkosť a dáva squashu krémovú štruktúru.

Okrem pečenia na rovnú plochu si môžete pred vyprážaným pečivem zapichnúť aj polovicu squashu s kombináciou čokoľvek od quinoa po zeleninu. Vyskúšajte vrstvenie plátkov so syrom, smotanou a bylinami, aby ste urobili rýchlu gratinovú prílohu alebo rozmiešali varené plátky s inou zimnou zeleninou.

Pri nákupe delikátnych štrbín vyberajte plátky s hladkou nepoškvrnenou kožou, ktorá sa cíti pevná, obzvlášť pri koncoch stonky. Vzhľadom k tomu, delikátna squash sú tenšie-kože než ostatné zimné squashes, oni neudržia pomerne dlho. Aj napriek tomu zostanú niekoľko týždňov, ak sú niekde chladné a tmavé. Ak chcete pripraviť, nakrájajte squash na polovicu a vyberajte semená a potom pokračujte s receptom. Kôra je jedlá, takže sa môžete cítiť slobodne a nechať ju.

Delicata Squash recepty na skúšku:

Fettuccine s balsamic Delicata Squash a Bitter Greens
Delikátna squash plnená hubami, farbou, pekanami a sušenými brusnicami
Teplý šalát Farro s Delicata Squash, persimmons, a Pecans
Delicata Squash a Gruyere Dip
Delicata Squash Plnené s Apple Cornbread Dressing

Máte obľúbený spôsob prípravy delikátneho squashu?

súvisiace: 20 spôsobov, ako jesť jesť zeleninu na večeru

(Obrázok: Mark Herreid / Shutterstock)