Varenie bravčového mäsa, najmä dnešnej štíhlejších verzií, môže byť trochu zložitejšie, pretože chcete, aby bravčové mäso bolo bezpečné, ale nebolo príliš zahustené a vysušené. Farba mäsa nie je nevyhnutne najlepším indikátorom neschopnosti, takže ako viete, či je bravčové mäso varené správne?

Kuchynský fakt: Bezpečná vnútorná teplota pre varené bravčové mäso je 145 ° Fahrenheita.

Všetky kusy bravčového mäsa, s výnimkou mletého bravčového mäsa, by mali byť varené na vnútornú teplotu 145 ° F a teplota by sa mala merať na najchudobnejšej časti mäsa, ktorá sa nedotýka žiadnej kosti. Niektoré bravčové svalové mäso môžu zostať ružové alebo pridané zložky môžu ovplyvniť farbu, ale pokiaľ bravčové mäso dosiahlo 145 ° F, je to bezpečné jesť.

Jedinou výnimkou je, že mleté ​​bravčové mäso musí byť varené na vyššiu teplotu 160 ° F, preto si to pamätajte, keď sa šunka z hovädzieho dobytka alebo hamburgery z mletého bravčového mäsa.

Kuchyňa Fakt Zdroj: Čerstvé bravčové mäso z farmy na stôl na USDA.gov

Ďalšie tipy na varenie z vajec

  • USDA Zníženie teploty Pokyny pre varenie Bravčové
  • Urobte rýchlu solanku pre perfektné bravčové kotlety