Za niekoľko týždňov, v závislosti od toho, kde žijete, a ak máte mimoriadne šťastný moment, višne budú robiť svoj debut na farmárskom trhu v blízkosti vás. Ak ste koláčový pekár, je to vzrušujúce obdobie roka, pretože tieto malé červené krásy robia skvelé letné koláče. Ale naozaj, nie je potrebné obmedziť višne len na koláč!

Višne sú pekná verzia čerešňových čerešní, ktoré ste zvyknutí vidieť v supermarkete. Ak sú kyslé, prečo sú títo pekotéri a kuchári tak vyhľadávaní? Stručne povedané, višne udržujú svoj tvar lepšie, keď pečú (nikto nemiluje škorpiónový čerešňový koláč) a ich rozpustnosť umožňuje pekárom upraviť sladkosť receptov tak, aby vyhovovali ich vkusu.

Nezdávajú sa často v obchodoch s potravinami, pretože sú také jemné, ľahko sa tvoria modriny a majú mimoriadne krátku trvanlivosť. Takže keď dostanete z nich vrecku, použite ich (alebo zmrazte ich) ihneď! Držte oči olúpané v nasledujúcom mesiaci pre višne a ak môžete získať ruky na niektoré máme niekoľko inšpirovaných nápady pečenia, aby ste začali.

Vyskúšajte recept:
• Sour Cherry Slab Pie – Kuchyňa Smitten
• Sour Cherry Crumb Dorty – Martha Stewartová
• Sour Cherry Pie – Vážne jedenie
• Osobné kyslé čerešne – potraviny v pohároch
• Pokalený tortový koláč – nie úplne nigella
• Tmavá čokoláda Sour Cherry Brownies – Pečieme alebo Break
• Sour Cherry Mrazený jogurt – Lottie + Doof
• Sour Cherry Almond zmrzlina s čokoládovými kúskami – Kitchn
• Čokoládové čipy a sušené cesnakové čerešne – kokos a vápno
• Sour Cherry Almond Thumbprint Cookies – v dobrej vôni

súvisiace: Drahé a stručné: Recepty pre sour Cherry Season

(Obrázok: Kathryn Hill)