Nie je to každý deň, že odporúčame zámerne spáliť vaše jedlo! Mark Bittman naozaj nazýva cibuľu varené, kým nie sú jemné a mierne zahalené jedným zo svojich základných kulinárskych sponiek. A to, že hore uvedená nádoba nevyzerá úplne jednoducho a chutne?
Aby sme boli úprimní, urobili sme to pri náhode toľkokrát. Dostávame netrpezliví na karamelizovanú cibuľu, zvyšujeme teplo (aj keď to vieme lepšie!) A potom skončíme s cibuľou, ako sú tieto: jemné a sladké struny s krehkými hranami.
Nikdy nás nenapadlo, že to urobíme účelne!
Ako uvádza Mark Bittman, táto spálená cibuľka ide dobre s akýmkoľvek slaným pokrmom – čestne, kdekoľvek si myslíte, že používate karamelizovanú cibuľu. Taktiež súhlasíme s tým, že budú výborne zmiešané s miskou zŕn a slúžia ako príloha. Alebo pridajte niektoré zeleniny a máte ľahké, chutné jedlo.
Určite budeme to skúsiť čoskoro. A čo ty?
• Napáliť tú cibuľu Mark Bittman
súvisiace: Taste Boosters: Osem spôsobov, ako pridať dymovú chuť do misky
(Obrázok: Mark Bittman)