Jednoduchý sladový škót, skontrolujte. Bourbon, skontrolujte. Bitters, skontrolujte. Až do nedávnej minulosti som pridala Lairdov prílohu k zoznamu nutných pre môj jesenný domovský bar. Tu je dôvod, prečo si myslím, že za to stojí za to,

  1. Chuť sa mení so sezónami. Keď sa dny zdĺhajú a sú chladnejšie, všetci máme tendenciu túžiť po nápojoch, ktoré vyzerajú a ochutnajú jesenné. Zistil som, že som sa odvrátil od krehkých koktailov s ginom, ktoré boli v lete tak chladné, a namiesto toho sa dostali na fajčiarske jedlé sladové škvrny, sladké a korenené manhattany a ďalšie otepľovacie nápoje s hlbokými jantárovými odtieňmi. Applejack sa hodí na účet.
  2. Apple Pie, Apple Crisp, jablková omáčka, Apple Cider – Apple Whiskey? Laird’s applejack je v podstate whisky s jablkovou príchuťou. (Poznámka: Len tak, aby nedošlo k zmätku, Laird’s robí rovnú jablkovú brandy.) Vyvážená zmes 35% jablčného brandy a 65% neutrálnych obilných destilov, Laird’s applejack hrá dobre s príchuťou sladkých jabĺk, ako je med, javorový sirup hnedý cukor; korenené ako škorica a klinčeky; a jasné, zdobené akcenty, ako je citrón.
  3. Deň vďakyvzdratia je práve okolo rohu. Tento americký duch má dobré Dni vďakyvzdania sa domnievajú, že “cyder duchovia” sa datujú do koloniálnych čias, kedy predčasní osadníci položili na severovýchode množstvo hojných plodov jabĺk na použitie.
  4. Je to lacné. Láhev s objemom 750 ml nesie cenu nižšiu ako 20 dolárov (zvyčajne niekde v rozpätí 16 – 19 dolárov). Zatiaľ čo nemá bohatú zložitosť dobrej vekovej whisky alebo ovocnej hĺbky rovnej jablkovej brandy, Laird’s applejack robí dobrú cenu za miešanie.
  5. Je to všestranné. Použite to v receptúre, ktorý konkrétne vyzýva na ducha s jablkovým nádychom, ako je Jack Rose. Alebo si kreatívny a vymeniť ju za whisky, aby ste urobili Apple-y Old Fashioned. Alebo zmiešajte sami Applecar nahradením Laird’s applejack pre Cognac v ďalšom Sidecar.
  6. Je to pekné Hot Toddy. Dobre, toto je naozaj len podmnožina príčiny # 5, ale myslela som si, že si zaslúži samostatnú zmienku o svojej vlastnej. Laird’s applejack robí naozaj pekné horúce dievča len s výstrelom ducha, trochu vriacej vody z kanvice, stlačením citrónu a pomlčkou niečoho bohatého a sladkého ako med, javorový sirup alebo hnedý cukor. Dobré na otepľovanie rúk a zdvíhanie náladu v chladných, daždivých dňoch pádu.

Máte obľúbený duch na pád? Kanadskí čitatelia: čo budeš popíjať tento víkend vďakyvzdania?

Apartment Therapy Media vyvíja všetko pre to, aby testoval a rešpektoval produkty spravodlivo a transparentne. Názory vyjadrené v tejto recenzii sú osobné názory recenzenta a táto kontrola konkrétneho produktu nebola nijak sponzorovaná alebo zaplatená výrobcom alebo agentom pracujúcim v ich mene.

Nora Maynardová je dlhoročným domácim mixolónom a príležitostným inštruktorom v Astor Centre v NYC. Prispieva k nej Obchod s potravinami: encyklopédia potravinárskeho a nápojového priemyslu a je príjemcom amerického spoločenského spoločenstva v kulinárskom písaní v kolónii spisovateľov v Dairy Hollow. Ona predtým pokryla jedlo a nápoje vo filme The Kitchn v jej týždennom stĺpci The Celluloid Pantry.

súvisiace: Recept na teplo: Hot Ginger-Apple Toddy

(Obrázok: Nora Maynardová)