Jedným z našich tajomstiev pre pridanie hlbokej chuti do rýchlych polievok (alebo akýchkoľvek polievok) je použiť pražený cesnak. Hoci môže trvať až hodinu pečenia cesnaku, je ľahké urobiť dopredu a zmraziť, aby ste vždy mali túto aromatickú, sladkú prísadu na dosah ruky.

Zdieľali sme tri spôsoby pečenia cesnaku: pečené celé, pečené klinčeky a na varnú dosku. Vo všetkých prípadoch nechajte česnek po opéchnutí ochladiť a potom odstráňte papierové kožky.

Ak chcete zmraziť celé klinčeky, rozložte ich na plech a vložte do mrazničky. Po zmrazení uložte klinček do uzatvoreného plastového vrecka alebo nádoby.

Môžete tiež prať pražený cesnak a zmraziť ho v čajovej lyžičke alebo v poliach lyžice na miske na ľadovú kocku. Po zmrazení vyklopte kocky a uložte ich do uzavretého plastového vrecka alebo nádoby.

Okrem polievok (vyskúšajte tento restoratívny restaktovaný cesnak a zemiaková polievka!), Mrazený pražený cesnak sa môže použiť v omáčkach z cestovín, štiepanej zemiaky a ďalších.

príbuzný: Rýchly tip: Zmraziť karamelizovanú cibuľu

(Obrázok: Faith Durand)