Mal som zmysel skúsiť jogurtový koláč na dlhú dobu. Clotilde v Chocolate & Zucchini to hovorí gâteau au yaourt je jednoduchá klasika, koláč, ktorý je často prvou vecou, ​​ktorú sa francúzske deti učia piecť. Nepotrebuje miešač alebo viac ako jednu misku – alebo viac ako 10 minút. A jeho chrumkavá, nadýchaná textúra je len perfektným párom pre letné bobule.

Tu je recept, ktorý som používal v poslednej dobe, teraz, keď tento nádherný tortu vstúpil do môjho repertoáru. Som na ceste na to, aby som si to zapamätal, a stáva sa mojim go-to dortom pre spoločnosť. Poslúžil som mu minulý týždeň s hromadami čerstvých jahôd a bôbov šľahačkou; to robí skvelý jahodový shortcake.

Tento konkrétny recept prichádza s poďakovaním aj od Clotilde a Deb v kuchyni Smitten. Jednoducho som prispôsobil recept a rozšíril som ho o niečo viac. Mala by byť pečená v miske s pružinou a bude slúžiť najmenej 8, s zvyškami na raňajky. Je to sotva sladké, takže áno, je to úplne úctyhodné ako raňajky!


Jogurtový koláč

Slúži 8 alebo viac

  • 1 1/2 poháre

    plnotučné jogurt

  • 2/3 pohár

    olivový olej

  • 1 1/4 poháre

    cukor

  • 3

    vajíčka

  • 1 čajová lyžička

    vanilka

  • 2 1/2 poháre

    všestranná múka

  • 2 1/2 lyžičky

    prášok do pečiva

  • 3/4 čajová lyžička

    prášok na pečenie

  • 1/2 čajová lyžička

    soľ

  • Striekať čerstvý pomletý muškát

Rúru zohrejte na 350 ° F. Namažte 9-palcovú pružinovú panvicu ľahko s pečiacim sprejom alebo olejom a zoraďte dno pergamenom.

Spojte spolu jogurt, olivový olej, cukor, vajcia a vanilku. Pridajte múku, prášok do pečiva, sódu, soľ a muškátový mušt priamo do tekutín a miešajte, až kým nezostanú žiadne hrudky.

Naliate cesto do koláča a pečte po dobu 50 až 60 minút, zakryte fóliou na konci, ak je horná hnedá. Keď sa tester vyčistí, presuňte koláč na chladiaci stojan a nechajte ho vychladnúť 10 minút a potom ho odstráňte z panvice.

Podávajte koláč v teple alebo pri izbovej teplote. Keď je dobre zabalené, to je veľmi dobré počas niekoľkých dní.

Poznámky k receptu

Ďalšie recepty na jogurtové torty
• Gâteau au Yaourt na čokoláde a cukety
• Lime jogurtový koláč s omáčkou z Blackberry v kuchyni Smitten

súvisiace: Recept: čerstvý kokosový penový koláč

(Pôvodne publikované 1. júna 2010.)

(Obrázky: Faith Durand)