Viete, že naše najzákladnejšie jedlo je riff na cestovinách s mäsom a zeleninou. Je to tak jednoduché jedno-jedlo jedlo, a tak uspokojujúce. Tu je najnovšie objavovanie témy: vydatné, korenené a odvážne cestoviny, ktoré sú skvelé po dlhom dni práce na záhrade.

Toto je rovnako ako ostatné šablóny cestovín; je prispôsobivá všetkému, čo máte okolo. Najdôležitejšou vecou je však skutočne hnedieť klobása a tiež dobre variť kel. Všetky tieto príchute sú veľmi odvážne a napriek tomu je to tak rýchlo!


Orecchiette s klobásou a Kale

Podáva 4, so zvyškami

  • 1 libra

    orecchiette

  • 3/4 libra

    údená chorizo ​​alebo andouille klobása

  • Olivový olej

  • Približne 4 šálky kapusty, zelenej horčice alebo inej srdečnej zelene, roztrhané do kúskov veľkých kúskov

  • 1/2 pohár

    kurací vývar

  • 1/2 pohár

    opekané borovicové orechy

  • 1 pohár

    drvený parmezán alebo pecorino

Zahrejte veľký hrniec soľnej vody na varenie a varte na cestoviny podľa pokynov balenia. Pri ponuke, vypustite a vyhrajte 1/2 šálku cestoviny. Vráťte cestoviny do hrnca a odložte ich.

Medzitým nakrájajte klobásu na uhlopriečke na plátky 1/2 palca. Ohrievajte veľkú panvicu na strednej vysokej teplote s mrazením olivového oleja. Keď je teplo, pridajte klobása a varíme približne 5 minút na každej strane alebo až do dobre hnedého stavu.

Osušte hnedú klobásu na stranu a pridajte kel. Kuracie vývar nalejte, zakryjeme a varíme asi 8 minút, alebo kým kel je zvlhnutý a jemný.

Zmiešajte kade, klobása, borovica, syr a vyhradené 1/2 šálky cestovín do varených cestovín. slúžiť!

Viac cestovín, klobásy a zeleniny:
• Večera rýchla: Anelletti cestoviny s klobásou a zelenou
• Večera rýchla: cestoviny s feta, brokolicou a klobásou
• Taliansky šablónový recept: cestoviny, mäso, zelenina a syr

(Obrázky: Faith Durand)