(Image credit: Brie Passano)
Zmrzlina koláč je, ruky-dole, môj obľúbený druh koláče. Tá vec, na ktorú som vyzerať, je, že musí mať skutočne koláč. Zmrzlinové koláče, ktoré pozostávajú len zo zmrzliny, sú len v galérii zmrzliny.
Teraz, keď sme zistili, čo musí ísť do zmrzlinového koláča, tu je spôsob, ako to urobiť v lete: v dôveryhodnom muffin cínu, aby sa roztomilé jedlé servírovacie sladké jedlá.
(Image credit: Brie Passano)
Making mini zmrzliny koláče v muffin cínu je všetko o vrstvení. Začnite obložením plechov s plastovým obalom, aby ste odstránili hotové koláče. Potom nakrájajte okrúhle kúsky kúpenej libierovej koláče. Každá chuť koláča bude fungovať, ale tu sú tu pevné, husté koláče.
Zmrzlinové vrstvy prídu ďalej. Páči sa mi používanie dvoch rôznych typov zmrzliny, ktoré sú oddelené tenkou čokoládovou oblátkovou škoricou pre nejakú krízu. Potom sa celý mufin cínu dostane do mrazničky, aby zmrzlina znova stvrdla. Všetko toto mágia môže byť vykonané až týždeň vopred.
Nakoniec prichádza dekoratívna časť: Vytvorte domácu magickú škrupinu tým, že topíte čokoládové lupienky a kokosový olej, potom ich naliate cez koláče, vrcholte postrekom a sledujte, ako sa škvrny vytvrdia tesne pred vašimi očami. Zdobenie môže byť vykonané aj celý deň.
Existuje veľa skvelých dôvodov na výrobu mini zmrzlinových koláčov toto leto: Môžete si ich prispôsobiť, ak chcete, je pravdepodobne ľahšie namontovať muffinový plech v mrazničke ako väčšia koláčovacia pekáč, môžu byť úplne dopredu , a môžete vytiahnuť presný počet porcií, ktoré potrebujete z mrazničky, keď je čas na zmrzlinu!
Stála mladá štvrtá júla
Slávime 4. júla s veľkou dávkou juniorskej vysokej nostalgie a naplníme túžbu po potravinách, ktoré nás dopravia späť na dovolenku plnú kanónových súťaží v bazéne, ohňostroj po západe slnka a viac horúcich psov a zmrzliny ako môžete si to predstaviť.
Takmer všetko v tomto menu, od pomalého sporáka queso až po muffin-tin zmrzlina koláče, môže byť pripravený dní vopred, skončil pred začiatkom večierku, a vyžaduje takmer žiadne tendencie, keď hostia prídu.
Mini koláče na zmrzlinu
Robí 12
- 2 pinty
zmrzlina
-
Sprej na pečenie
- 1 bochník
librové koláče (pozri Poznámky k recepcii)
- 12
čokoládové oblátkové cookies (voliteľné)
- 8 unca
čokoládové lupienky
- 1/4 pohár
kokosový olej
- 2 lyžice
postrekovačov
Nechajte zmrzlinu sedieť pri izbovej teplote, aby mierne zmäkčila asi 10 minút. Medzitým sa uistite, že v mrazničke je dostatok priestoru na štandardný 12-násobný muffinový plech na sedenie. Postriekajte jamky cínu s varením. Vyrežte štvorcové štvorcové plastové ovíjanie a každú jamku pridajte štvorcom (sprej na varenie pomáha plastovému obalu prilepiť na boky).
Odstrihnite libierový koláč pozdĺžne do dosiek s priemerom 1/2 palca. Použite 2 1/4-palcový-okrúhly okrúhly cookie alebo rezačka a vyrezať 12 kôl libier tortu. Vložte koláč do každej muffinovej studne. (Ak nemáte rezač, pozrite nižšie uvedené poznámky k recepcii.)
Polievkovú zmrzlinu z prvej pizze (približne 2 sklenené polievkové lyžice na každú jamku) nad libier a rozložte do rovnomernej vrstvy (nebudete ju používať všetko). Ak používate, vložte čokoládovú oblátku do každej studne na vrchole zmrzliny (nebojte sa, ak sa cookies zlomia). Zmrzlinovú zmrzlinu z druhej pizze na prvú vrstvu zmrzliny alebo doštičiek a rozložte do rovnej vrstvy. Umiestnite muffínový cínu do mrazničky a zmrazte ho, až kým nebudete pevné, aspoň 1 hodinu.
Keď je pripravený na servírovanie, urobte topping: Vložte čokoládu a kokosový olej do strednej misky bezpečné pre mikrovlnné rúry. Mikrovlnná rúra na nízkej úrovni v 30 sekúnd burstov, miešanie medzi výbuchy, až sa len roztavil a hladký. (Alternatívne sa roztopte na varnú dosku.) Ak je zmes veľmi horúca, nechajte ju ochladiť, príležitostne ho premiešajte, až kým sa nedosiahne teplota tela.
Pochopením plastového obalu odstráňte z misky zmrzlinu. Odstráňte a zlikvidujte plastový obal a vložte zmrzlinový koláč na servírovací tanier hore. Nakrájajte čokoládovú škvrnu nad vrcholom koláča tak, aby úplne zakryla a nechala prebytočné kvapky po stranách. Posypeme 1/2 čajovou lyžičkou postrekovačov. Opakujte so zostávajúcimi koláčiami. (Pracujte len s niekoľkými koláčmi v čase, keď sa poleva rýchlo vytvrdzuje.) Nepoužívajte.
Poznámky k receptu
Poundový koláč: Pre tento recept som použil balík 10,75-unce zmrazeného koláča Sara Lee, ktorý bol rozmrazený v chladničke. Ľadový koláč pláva čistejšie, keď je chladný.
Rezanie libier koláč: Ak nemáte kruhový rezačka, nebojte sa! Jednoducho nakrájajte libierový koláč na plátky s hrúbkou 1/2 palca a potom nakrájajte každý rez do pásikov širokých 1/2 palca. Ak je to potrebné, strihajte prúžky, nakrájajte muffinové plechovky jedinou vrstvou libierového koláča a balíme kusy čo najbližšie k sebe tak, aby neboli žiadne medzery.
Urobte si dopredu: Zmrzlinové koláče môžu byť zmontované a dokončené s čokoládovým povlakom až mesiac dopredu. Po čistení čokolády ihneď uložte koláče čokoládovo-hore do jednej vrstvy v tvrdom obale v nádobe v mrazničke.