Konopí sezóna většinou zanikla, ale pokud jste si mysleli, že vyschne některé z plodů, které mají zůstat ve své spížce, je tu nejkrásnější způsob, jak je použít. Můžete také použít sušené persimmons našel na mnoha asijských trzích.

Sujeonggwa je korejský punč nebo čaj, zhotovený vařením zázvorových a skořicových tyčinek a přidáním cukru a sušených persimmons. Ačkoli je podávaná chlazená, teplo, které dodává zázvor a skořice, je pro zimní dny zcela vhodné. Sujeonggwa je často podávána jako dezert nebo digest a při zvláštních příležitostech, jako je nový rok a svatby. Vezměme si šálek tohoto sladkého a kořeněného nápoje kdykoliv!

Sujeonggwa (korejský persimmon punch)

Servíruje 4

  • 8 poháry

    voda

  • 1/2 pohár

    oloupaný a tenké plátky čerstvého zázvoru

  • 8

    skořicové tyčinky, opláchnuté

  • 1 pohár

    cukr

  • 4

    sušené persimmons, stonky odstraněny

  • Piniové ořechy pro ozdobu

Umístěte vodu, zázvor a tyčinky skořice do velké nádoby a přivedete k varu. Zakryjte hrnec, zahřejte a vařte 1 hodinu. Zlikvidujte tyčinky zázvoru a skořice.

Přidejte cukr, promíchejte a rozpusťte a dejte 10 minut na vaření.

Dejte kapalinu do džbánku nebo misky a přidejte koktejl. Chladnička se ochladí na pokojovou teplotu a pak se nechá chladit po dobu nejméně dvou hodin a až na několik dní.

Sloužíte, nalijte do misky nebo misky a ozdobte borovicovými ořechy. Změkčené persimmony mohou být také přidány celé nebo nakrájené na plátky.

Příbuzný: Vaření korejský: Soondubu jjigae

(Obrázek: Emily Ho)